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衝撃の味!現役女子大生が経営!?【日本初のブリュレフレンチトースト】のお店ForuCafeに潜入!

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2015/03/01
衝撃の味!現役女子大生が経営!?【日本初のブリュレフレンチトースト】のお店ForuCafeに潜入!

近年、学生がオープンするお店が増えてきているがほとんどのお店は味を売りにはしていないように感じる。そんな中、久々に衝撃を受けたお店に出逢った。紹介するのはスイーツ好きにおすすめしたいこれから時代が来るお店です!

・掲載時点の情報です。最新情報については各施設のHPをご確認ください。
・紹介している施設等について、アフィリエイトプログラムを利用した広告リンクを設置している場合があります。
ForuCafeForuCafeForuCafe

ことのきっかけは僕の関わるプロジェクトの相棒である西村奏絵さんからの情報。「現役女子大生が経営するおいしいフレンチトーストが食べられるお店があるんだって」の一言でした。最初は学生が作る料理はたかが知れてるだろうと正直期待なしでお店に行きました(笑)

早稲田駅から徒歩5分の場所にある【ForuCafe】は大通りに面していてわかりやすい。

私自身、飲食ビジネスに関心があるので店長の平井幸奈さんとお話してみたいなと思っていました。「店長さんいますかー?」って聞いたら現れ、気さくに話しかけてくれそこから2時間程度、僕、西村、平井さんで話してました(笑)写真撮影者は途中から現れたすごい早大生の小川勇輔さん。みんなお友達になりました!

【Foru Cafe】
住所:東京都新宿区西早稲田2-4-26TEL:03-6233-8739営業時間:11~20時

ForuCafe

さてさて、本題のグルメ情報を!

今回私が注文したものは「チョコレートオレンジ880円」。このオレンジはまる2日間オリジナルのシロップに漬け込まれているそうで、ひとたび口に運ぶとじゅわじゅわ~と果汁が広がります。フレンチトーストはサクッ→フワッへの触感の変換過程が一瞬でした。バニラアイスがフレンチトーストに添えられており、さらにチョコレートソースが味を引き締める。ここまでバランスがよく、完成されたスイーツがあるのかぁ。正直、ここまで旨いとは思わなかった。衝撃の旨さです。

ForuCafe

友人の西村は「キャラメルバナナ880円」を注文。デザイン性に優れた一品ですよね!

ForuCafe

いろいろ平井店長と話して分かったのだが、彼女はこのお店の店長のみならずForuStyleという会社の経営者。オーストラリアで料理人としての修業を積んだ猛者だったのです。かわいい顔をした女子大生だけじゃない経営者としての顔も伺うことができました。多くのTVや新聞に出演しており、今後に期待したいお店です。

多くの人から支援されて実現される新メニュー「黄金比グラノーラ」。https://www.makuake.com/project/forugranola

ForuCafe

平井さん!グラノーラ食べに行くときは特別に増量お願いします(笑)

そんなわけで次にブームが来るお店、【ForuCafe】におとずれてみよう!学生としての味でなくプロ以上のプロのスイーツです!

ForuCafe
場所:東京都新宿区西早稲田2-4-26
アクセス:東京メトロ東西線早稲田駅より徒歩5分 早稲田駅(都電)から428m
営業時間:11:00〜20:00 ランチ営業、日曜営業
定方 春樹
現役の早大生/フードアナリスト/美食サークル創設/メディカルカフェ/SPONTINIブランドマネージャー/TEAM2020の学生部門創設 【コンタクト】 Facebook→ https://www.facebook.com/haruki.sadakata Twitter→@haruking7261 おしゃれで美味しく楽しいデートプランの伝道師。
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※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。