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世界一の朝食「北野ホテル」山口総料理長監修!伊勢海老も松阪牛も♡記念日や女子会におすすめディナー

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2019/05/22
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世界一の朝食「北野ホテル」山口総料理長監修!伊勢海老も松阪牛も♡記念日や女子会におすすめディナー

こんな人におすすめ

・伊勢神宮に行った方におすすめのディナー
・伊勢志摩旅行へ女子旅したい人
・記念日にどこか旅行へ行きたい方

都リゾートホテル「志摩ベイサイドテラス」内にあるレストランで美味しいディナー!神戸「北野ホテル」の総料理長が監修する伊勢志摩のグルメディナーコース。最初からデザートまで大満足!グルメな方にはもちろん記念日や女子会などにもオススメ「アッシュ・ドール」の美味しさをお伝えします。

このプランのマップ

都リゾート 志摩 ベイサイドテラス

こんにちは、伊勢志摩旅行へやってきた中村真理子です。

今宵のディナーはホテルでのフルコース♪

これを目的にここまでやってきた、そのくらいグルメ好きな私。

食べログフォトワーも2,700人いるグルメな女なの。笑。
私の食べログはここからチェックしてみてね。

都リゾート 志摩 ベイサイドテラス
場所:三重県志摩市阿児町鵜方3618−33
アクセス:賢島駅から無料シャトルバスで7分
営業時間:年中無休
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みて、この絶景を観ながらのディナー。

この季節は、ゆっくりと暗くなっていく空を眺められるの♪

まずはスパークリングで乾杯。

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アミューズはエスカルゴのアヒージョ

もう、オリーブオイルも香りが豊かで口に広がっていく、どちらも美味しい。

それから
「伊勢真鯛の昆布〆とあおさ海苔のサラダ仕立て 昆布出汁ゼリーと共に」

ふんだんに使用されたあおさに驚く!こんなに香りが先に来るあおさのり、初めていただいた。
なんと志摩が日本で一番の生産量を誇るのがこの「あおさ」だそうで、ほぼ海苔じゃね?という強い香りと上品な甘さがある。

木の芽もあり、和風な感じの前菜だ。

「黒鮑と鮑の肝リゾット 三つ葉添え 波切産鰹節を振りかけて」
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黒あわび、きも、それから鰹節は削りたて!

なんとこの鰹節は「かつおの天ぱく」という志摩市内で作られている全て手作りされている高級かつお節。
こちらからHPチェックしてみてね。

削りたてを提供しているリゾット、香りが強くホワホワの柔らかなかつお節。鼻から抜ける風味も今まで食べたことがないほど美味しい。

これを贅沢に黒あわびやリゾットと一緒にいただくと、最高のハーモニー♪マジで美味しい。

伊勢海老、ピーン!!!
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「伊勢海老のポワラージュ ホワイト アスパラのカルボナーラ風」をいただく。

ホワイトアスパラガスが二本、奥には伊勢海老が鎮座。

はぁ〜美味しそう。

伊勢海老ぴ〜んが気になって仕方がない。笑。
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この盛り付けってこのお店だけ?

と不思議に思って志摩市周辺のフレンチや伊勢海老のレストランを検索してみたらこの盛り付けって割とあるっぽい。

東京では見かけたことがなかったから新鮮で驚いた。

白いアスパラガスの甘さ、それから伊勢海老ならではの歯ごたえが美味しい。

「松阪牛のサーロインステーキ(60g)茸のクラフティ フォアグラ入りコロッケと共に」
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楽しみにしていたお肉料理♡

松阪牛の美味しさを引き出した一品、上質な脂の甘みがすごい。食べたことのない食感に驚いた♪

フォアグラ入りコロッケはしっかりフォアグラでクリーミー。クラフティはバターの風味がする美味しいや〜つ!

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デザートはいちごのスープ仕立て。

酸味と甘みが融合したスープとアイスクリームが合う♡急にさっぱりしてあっという間に食べてしまった。

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食後のコーヒーとお茶菓子。

カヌレやチョコレートなどちょっとずつ。

しっかり甘いチョコレート、最高のシメになった!

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場所:三重県志摩市阿児町鵜方 プライムリゾート賢島
アクセス:近鉄志摩線「賢島駅」からシャトルバスで約7分 賢島駅から1,392m
営業時間: [朝食] 7:00~9:30(L.O) [昼食] 11:30~13:30(L.O) [夕食] 17:30~20:30(L.O) 日曜営業

北野ホテルの総支配人&総料理長

山口浩シェフと一緒に。

ウィキペディアにも出るくらいすごい重鎮なの。今は神戸北野ホテルの総支配人&総料理長。

とっても優しく&わかりやすくお料理の説明をしてくれて嬉しかった!

まだまだ夜は終わらない♪
都リゾート 志摩 ベイサイドテラス 都リゾート 志摩 ベイサイドテラス 都リゾート 志摩 ベイサイドテラス

ディナーの後はちょっとホテルの館内をお散歩してみた。

月が海に映し出されているのは初めてみた。真っ暗闇、キラキラ光る星空に感動。

お部屋でワインをいただきながらの最高の夜♪

都リゾート 志摩 ベイサイドテラス
場所:三重県志摩市阿児町鵜方3618−33
アクセス:賢島駅から無料シャトルバスで7分
営業時間:年中無休
中村 真理子 / 遊び人
遊びのスペシャリスト、食べ歩きと旅行が趣味、コスパの良い食べ歩きデートや美味しいお店探す日々。行って見たくなる楽しいプランを考えるのが大好きです。
※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。