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こってり 家系 二郎系 青葉系 大勝軒系 濃厚魚介系 あっさり 麺屋武蔵系 中村屋系

こってり

家系

「吉村家」を総本家として派生した店。店名の特徴として「○○家」とつく店が多い。濃厚な豚骨醤油スープ、太麺、チャーシュー、ほうれん草、海苔が乗るのが一般的。また注文時に「麺の硬さ」「スープの濃さ」「脂の量」を調整するのも特徴的。

家系総本山 吉村家@横浜

家系総本山 吉村家憧れのデートスポットNO1「横浜・みなとみら...

横浜の家系ラーメンで大人気店へ行きました!家系ラーメンといえばここ!行列覚悟です。1時間くらいで入店しました。お値段は並盛り630円プラス野菜90円です。これは食べるべし1杯です!

吉村家
【場所】神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ 1F
【アクセス】横浜駅から徒歩約10分横浜駅からビブレ、ダイエーを通り過ぎ岡野交差点で左に曲がってすぐ。 平沼...
【営業時間】[火〜土] 11:00〜翌0:30 [日・祝] 11:00〜23:30 ランチ営業、夜10時以...
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二郎系

三田に本店のある「ラーメン二郎」とその支店やインスパイア系の店。脂っこくて濃い目の豚骨醤油に大量の極太麺が沈み、豚と大量の野菜が乗る。中毒性のある味で、熱狂的なファンが多く、ジロリアンと呼ばれている。

ラーメン二郎@池袋

西武池袋線の「桜台駅」前にあるラーメン二郎店の逸品。食べログ評価でも3.7を獲得しているお店で”ジロリアン”なら一度は訪れたいお店です!

青葉系

豚骨鶏ガラの動物系スープと魚介スープのいわゆるWスープを世間に知らしめた有名店。本店は中野にある。その味に影響を受けたであろう店は「青葉インスパイア系」と呼ばれている。

中華そば 青葉@錦糸町

中華そば青葉 錦糸町店【錦糸町】ラーメン激戦区!人気店から厳選した...
中華そば青葉 錦糸町店
【場所】東京都墨田区錦糸1-2-47 JR錦糸町駅ビル テルミナ2
【アクセス】東京メトロ半蔵門線・総武中央線・総武快速線 錦糸町駅構内 錦糸町駅から33m
【営業時間】10:30〜23:00(売切まで) ランチ営業、日曜営業
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全国様々な地域に進出している人気店です。オススメは「特製中華そば」(900円)です。 オーソドックスな中華そばのトッピングがたっぷり乗っています。スープは魚介系で濃厚でありながら後味はあっさりしています。そのため何度食べても飽きないものになっています。それが人気の秘訣なんでしょうか。是非一度は訪れていただきたいです!

大勝軒系

中野、東池袋、永福町の3つの大勝軒系と呼ばれる店がある。もりそば(つけめん)を発案したという山岸一雄氏が店主の系統。もちもちとした太麺と酸味、辛味、甘味が程よく利いた癖になるつけ汁が特徴的。

神勝軒@横浜

神勝軒 下永谷店【激戦区!横浜ラーメン街道のおすすめラーメン...

池袋大勝軒直系のお店。刻みにんにくを入れると、 口の中でニンニクを噛んでる感触があり、味が変わって、おいしい。でも、かなり、臭くなるので、要注意です。

神勝軒 下永谷店
【場所】神奈川県横浜市港南区下永谷3-28-13
【アクセス】横浜市営地下鉄ブルーラインの下永谷駅もしくは上永谷駅から徒歩10分程度上永谷駅、上大岡駅または...
【営業時間】11:00〜16:00 18:00〜24:30 (スープなくなり次第終了) ランチ営業、夜10...
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濃厚魚介系

「青葉」や「渡なべ」で主流となった豚骨などの動物系に濃厚な魚介ダシをあわせるスープ。さらに魚粉などを加えることで一層魚介風味をアップさせている店も多い。こういった店ではつけ麺を出しているところが多い。

道@亀有

つけ麺 道葛飾 柴又&亀有 下町お散歩 最強のつけ麺と...

いつも行列ができているこの店が、東京最強つけ麺のお店、「道」です。並んでも食べたい一品。モチモチのつけ麺と、フルーツ酢の入った濃厚あっさりスープ、3種のチャーシューの最強の組み合わせ。日替わりの薬味で、後半は別の味わいでいただけます。月、火は、つけ麺提供なし。

[交通手段]
JR亀有駅北口より徒歩2分
亀有駅から162m
[営業時間]
[水~日]
11:30~
(スープなくなり次第終了)
だいたい18:00~19:00頃
[食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13094595/

ラーメン二郎 小滝橋通り店
【場所】東京都新宿区西新宿7-5-5 1F
【アクセス】最寄り駅は都営地下鉄大江戸線「新宿西口駅」下車。D5番出口より大久保方面に進み、3番目の角地に...
【営業時間】[月〜土] 11:00〜25:00 [日・祝] 11:00〜22:00 月が祝日の場合は日曜2...
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ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店新宿でラーメン二郎を食べる会!餃子のテムジン...

あっさり

麺屋武蔵系

今や日本で一番有名と言ってもいいほどの新宿の超有名店「武蔵」の系統の店。今でこそかなり主流になったまるでそばつゆのような魚介ダシと甘味のある和風な醤油味を世間に広め、近年のラーメンブームの火付け役となった店の1つであろう。

麺屋武蔵本店@新宿

麺屋武蔵 新宿本店★新宿でおすすめグルメ!ラーメン、つけ麺食べ...

有名人気店麺屋武蔵です。魚介ダシと甘味のある和風な醤油は一番のおすすめです!

麺屋武蔵 新宿本店
【場所】東京都新宿区西新宿7-2-6 K1ビル 1F
【アクセス】新宿駅西口より徒歩8分650m 西武新宿駅から145m
【営業時間】11:00〜22:30(L.O.22:30) ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
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中村屋系

中村栄利氏が店主の高座渋谷の「中村屋」とその兄の店やその味を引き継いでいる店など。アッサリとしている中にもコクがある魚介の風味が利いた味が特徴。また天空落しという湯切りスタイルも有名。

AFURI@恵比寿

AFURI (阿夫利)★恵比寿でラーメン、つけ麺食べ歩き★九十九ラ...

店名のAFURIは、神奈川県、丹沢山系の東端に位置する大山(通称・阿夫利山)に由来します。その豊富な天然水で仕込むスープは、美しい黄金色。鶏・魚介・昆布・香味野菜などの厳選素材の旨味を丁寧に抽出した、まさに正統派の淡麗系です。 広いオープンキッチンにて、オーダーごとに炭火で炙られるチャーシューの香りが、食欲をそそります。麺は細麺ですがコシがあり、さっぱりしています! 最後の一滴まで美味しい一品です!

AFURI 恵比寿
【場所】東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
【アクセス】恵比寿駅西口 徒歩3分 恵比寿駅から183m
【営業時間】[月〜日] 11:00〜29:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
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