八戸沖で水揚げされるサバの中で、550ｇを超える大型のもの「銀サバ」と呼びます。サバな大きくなるほど脂がのって美味しくなる。そんな銀サバの中でも高品質なプレミアムサバを、さまざまな料理にして食べさせてくれるお店がこちら。
電話：0178-24-3839
住所：青森県八戸市六日町12 大松ビル1F
営業：17:00～23:30 (L.O)
定休：日曜
カウンターやテーブル、個室など45席あります。店内のモニターには、サバ漁の様子などが映し出され、気分を盛り上げてくれます。
生ビール＋オリジナル地酒付きのお料理セットコース3900円を注文。お通しの後、銀サバ冷しゃぶが出てきました。
サバと地魚の二点盛り。厚めに切った脂ののった銀サバは格別です。右下はゴマサラダ。
名物料理の銀サバ串焼きは、銀サバの特徴がよくわかる一品。ひとりで一本は多すぎるかも。鯖（サバ）の名がつく日本酒が各種そろっています。こちらは「酔鯖」。
最後に出てくるのが、銀サバ漬け丼と、サバ出汁せんべい汁。最後までサバづくしで銀サバの魅力をこれでもかと堪能させてくれます。
このお店の八戸銀サバづけ丼（中）1200円は、全国ご当地どんぶり選手権で準グランプリを獲得しています。イカやイクラののった八戸ばくだん（中）1200円は、同選手権で最優秀賞を獲得。この店にどんぶり食べに来るのもおすすめです。
帰り際には、サバの駅の記念として切符をもらえます。
