銀座や品川にも店舗がある燻製専門店。
軽井沢の工房はレストラン併設でチーズやベーコン、調味料など様々な食材を燻製しています。
広々したドッグランもあるのでワンちゃん連れでも楽しめます。
お腹がすいていたので卵かけご飯セットを注文。
燻製調味料の風味をシンプルに楽しめる、隠れた人気メニューです。
メインは自家製ベーコン、しっかり燻製の香りが広がり普通のベーコンとは別物。
ひつまぶし的に少しずつ調味料を足しながら食べる説明書き、燻製専門店ならではの楽しみ方ですね。
塩やしょうゆ、オリーブオイルまで燻製。料理の風味がぐんと深まります。
卵かけご飯、まずは燻製塩から味わうのが煙事流。
ふわっと広がる燻製の香りがたまりません。
煙事は卵をよくかき混ぜてご飯にかける派ですが楽しみ方は人それぞれ。
自分の好きな食べ方で、お好みの味つけで。
しょうゆ、オリーブオイル、ごま…と次々にいろんな燻製調味料を足しながら好みの味を探します。
テーブルに並ぶ調味料はもちろん入れ放題！
私は燻製こしょうをたっぷり効かせて大人味に。
自家製の燻製ベーコンにピリリとこしょうの効いた燻製TKG…ビールが欲しくなってしまう美味しさです。
コーヒーも燻製されているそうです。
深煎りとはまた違ったコクや風味が楽しめそうですね。
店内にはドラマのロケで使われた看板も残っていました。
放送中や直後はこの看板を記念撮影するファンが多かったんだとか。
スモークチーズやナッツ、調味料も販売されているのでお土産におすすめ。
また小分けされたチーズやナッツもテイクアウト用に販売されており、ホテルやドライブ中にちょっとつまむものが欲しい…なんて時にぴったりです。
1パック300円とお手頃なのも嬉しいですね。
【公式HP】※通信販売もあります
http://www.kazenoshiwaza.com/smp/
【公式Facebook】
https://www.facebook.com/enjikaruizawa/
東京に向かって帰る時、軽井沢駅を超えてそのままドライブ、群馬県との境目「碓氷峠」へ。
運転好きにはたまらない緑のトンネルに連続カーブ。
まるでゲームのようなコースですが、藤〇とうふ店的な運転はぐっとガマン…そもそもそんな腕がありません。
山道ドライブに慣れていない方がスピードを出すと…曲がりきれず谷底へ真っ逆さまですので、安全運転でお願いします。
軽井沢は霧が深く幻想的ですが、1m先が見えないなんて日も。
そんな時は昼間でもライトやフォグランプをつけてくれぐれもお気をつけくださいね。
この日も霧がかっていて皆さんゆっくり運転していました。
軽井沢は旧軽井沢や星野エリア以外にも隠れたスポットがたくさん。
18号線だけでなく、ぜひ裏道もドライブしてみてください。
