札幌のシメパフェ人気NO.1で押さえておきたい３つのこと！「 パフェ、珈琲、酒、佐藤」

パフェ、珈琲、酒、佐藤は、狸小路1丁目の路地裏にあります。
狸小路2丁目から信号を渡り、左手方向のサンクスとラーメン山岡家の間の路地を少し進むと、突き当り左手にあります。

2017年3月には、マツコ会議で放送されました！
連日、20:00過ぎくらいから、行列になっているので、18:00～20:00が比較的すぐ座れます！
平日は夜のみ営業、土・日は、13:00～営業中。

店内は木目調で、カウンターとテーブル×座布団のスタイルです。
和モダンな雰囲気で、まったり♪

2017年6月上旬のパフェメニュー。
・ショコラとマンゴー
・塩キャラメルとピスタチオ
・季節のフルーツ
・豆と梅、ほうじ茶

季節限定の新、パフェは、「蓬（よもぎ）、ルバーブ、水饅頭」でしたが、6月9日（金）からは、「メロン ライムとミント」に！！

種類豊富なお酒、ネルドリップで淹れた珈琲、ソフトドリンク、肴、軽食があります。

店名を連想させる堪能コースも。
酒、肴、パフェ、珈琲と存分に、お店の良さを味わえそうです。

それでは、押さえておきたいこと①
「お酒を頼むと、素敵なお通しが出る。」

檸檬酒 560円にして、この日のお通しは、もやしのナムル、かつおのマリネ、ポテトサラダでした。
お通しも、おいしいです。
お店の方にパフェに合わせるお酒を伺うと、おすすめは白ワインでした！

シメパフェに行くので、お腹いっぱいのときは、ソフトドリンクや珈琲と合わせたほうが、おいしくパフェをいただける場合も多々あります。
おなかと要相談！

押さえておきたいこと②
「パフェの1番人気は、塩キャラメルとピスタチオ 1,100円。」
ということは、道内人気NO.1パフェになります☆

濃厚な塩キャラメルの上には岩塩がのせられ、甘い×しょっぱいが絶妙！ピスタチオも、風味豊か。
鮮やかなカシスのムースは、酸味が効いています。
その下にはさっぱり×上品な自家製ソフトクリーム、
最後にりんごのジュレ。
上にのっているアイスが濃厚で、食べ進めるにつれ、さっぱりとした味わいになり、本当においしいです♡

押さえておきたいこと③
「卵とバターを使ったアイスは、ひとつもない。」

アイスおいしすぎますね！とお店の方とお話したところ、お聞きしました。どのパフェを頼んでも、アイス、ソルベは特においしく、甘味×酸味や甘味×渋味を味わえて、リピーター続出中と感じます。
北海道産の牛乳を使用したソフトクリームは、独特のさっぱりとした味わいで、パフェの他のパーツとすごく合っています☆

今時期はショコラとマンゴーですが、冬期間に行ったときは、ショコラとグリオット（さくらんぼ）のソルベでした。
どの季節も、濃厚なショコラにさっぱりとしたソルベの組み合わせは、秀逸です！
季節のフルーツは、ソルベもフルーツもフレッシュ感があり、さっぱりと食べやすいです。

【営業時間】
■火～木 18:00～24:00 (LO 23:30）
■金曜日 18:00～26:00（LO 25:30）
■土曜日 13:00～16:00（LO 15:30)
18:00～26:00（LO 25:30）
■日曜日 13:00～16:00（LO 15:30)
18:00～24:00（LO 23:30）

【住所】
札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1F

【TEL】
011-233-3007

【食べログ】
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1051961/