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早朝モーニング♡自家製ベーコンのBLTサンドが絶品【軽井沢・ベルキャビン】

軽井沢で美味しいサンドイッチが食べたくてたどり着いたカフェ「ベルキャビン」。
2階は宿泊もできるゲストハウスです。
朝6:30〜12:30しか営業していないので、早起きして出かけましょう!
オフシーズン平日、観光客より地元の方や別荘族で賑わっていました。

さん
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ベルキャビン カフェ&ゲストハウス

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軽井沢町役場から車で北上すること約3分。
カーナビがなければたどり着かない分かりにくい場所にありますが、黒板が出ているのでそれを目印に。
カフェが青くて可愛い♡

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テラス席もあります。野生のリスが時々遊びに来るようで、この日も!「あっリス!」というママの声にわらわら窓辺に集まるお客様。
すばしっこくて、私は残念ながら見逃してしまいました…。でも野生のリスがいるなんてさすが軽井沢。
一度だけテラスに大きなカモシカが現れたこともあり、その神々しさにママも鳥肌が立ったそうです。

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控えめな照明にシックな家具で妙に落ち着く店内。
テラスのグリーンが映えるインテリアです。
次々訪れるお客様と語り合うママ、とっても温かいお人柄に皆さんもほっこり。

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お目当てのベーコンレタスサンド!
650円とは思えぬボリュームにびっくり。野菜も新鮮でシャキシャキ、パンもふわっもちっ。
何より自家製ベーコンが普通のベーコンとはもはや別物で美味しすぎます。
厳選して取り寄せた国産豚肉を一週間以上塩漬けして塩抜きし、マスター自らがサクラチップで燻しているそう。
燻製の香りが口いっぱいに広がり朝から幸せ♡

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近くのホテルで働いているという若者3人を半ば無理やりパシャリ。リピーターだそうです。
こんなモーニングを食べれば一日頑張れそうですね。

ベルキャビン カフェ&ゲストハウス

仲良しご夫妻が経営していらっしゃいます。
ゲストハウスということもあり、外国のお客様も多いんだとか。
以前は6:30〜14:00までカフェも運営していましたが、忙しすぎて今は12:30で閉店。それから自家製ベーコンレタス作りなど手間暇かける時間ができたそうです。
無理しすぎず自分たちの生活ペースをちゃんと作っていけるって素敵ですね。
軽井沢で早朝から美味しいモーニングをしてあちこち出かけたい!という方は迷わずベルキャビンへ♪

【公式HP】
http://bellscabin.com

【公式Facebook】
https://www.facebook.com/bellscabin.cafe.gh/

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ライター紹介
野菜ソムリエプロ、ホームパーティー検定3級、バーベキュー検定初級。料理スタイリングやディレクター、リクルートでの編集を経てフリーランスに。オープンカーで全国をまわるのが夢。
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