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【ツーランク上のホームパーティー】新鮮魚と出張料理人で日本料理パ!

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2016/06/21
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【ツーランク上のホームパーティー】新鮮魚と出張料理人で日本料理パ!

タコパ?ナベパ?いや、これからは日本料理パです!笑 だいすきな友人をおもてなししたい!自宅で超贅沢な食事がしたい!そんなときに「出張料理人」を呼ぶという秘策です。個人的には釣りが趣味なのであわせちゃいましたが、スーパーに並ばない今朝獲れ食材でワンランク。そして「出張料理人」でツーランク上のホームパーティを。料理を学ぶチャンスにも!「出張料理人」は連絡いただいたら紹介します!

ローソン 藤沢東横須賀店

今日はホームパーティー!ということで朝4時おきで魚釣りに(笑)朝6時に三浦半島にin!!

三浦半島金田湾  ボート釣り浜浦三浦半島金田湾  ボート釣り浜浦

今回お世話になったのは「釣りの浜浦」さん。手漕ぎボートを海にだしてくれるのです!二人乗りで、1艘4700円。6時半~15時まで。ひとり2500円くらいですね!
今日のねらいは、「イイダコ」てのひらサイズの小さなタコです。しろいものを抱きかかえる習性があるので、写真のような「らっきょう」みたいなゴムがついた「テンヤ」という400円の仕掛けでねらいます。ほかのものもつれるように、うえにはハリとエサもつけるちょっと一工夫をしてのぞみます!

三浦半島金田湾 ボート釣り浜浦
場所:〒238-0103 神奈川県三浦市南下浦町金田1925
アクセス:佐原インター出口右折→【県道27号】三崎・城ヶ島方面へ約4キロ→ 長沢交差点右折→【国道134号】三崎・城ヶ島方面へ約3キロ→ 三浦海岸交差点(マクドナルド)左折→【県道215号】剣崎方面へ約3キロ
営業時間:予約・問合受付 日の出~20:00 ボート営業時間 7:00~15:00

出船自体はおっちゃんがアシスト!ぬれないように長靴もレンタルしてくれてます!
絶景!海でぷかりボート、ときくと響きはいいですが、波の中こぐのは、女の子にはちょっと大変かもしれないです。がんばれ男性!

そうこうしているうちに「カワハギ」ゲット!肝あえが美味なかわいいお魚です。
2枚目がイイダコ!ゆでてもあげても煮つけでも美味しいのです!タコヤキにするには小さいですね。w
なんと大きなマコガレイがつれました!カレイの中でも美味な白身の高級魚!今夜の食卓がたのしみです。
ホームページにものせてもらいました。笑

恵比寿駅恵比寿駅恵比寿駅恵比寿駅

さてさてところかわって「出張料理人」の小林聡さん。カレイの5枚おろしの様子。1万円+食材費などで、超本格的な日本料理を提供してくれます!ホームパーティーなどにぜひ!全国津々浦々、さまざまな日本酒をあつめて5時間のみ比べ!恵比寿のシェアハウスで日本酒と銀座の老舗で鍛えた日本料理をたしなむ贅沢なパーティとなりました。今日の釣果。いろとりどり。塩焼き塩焼き!←実際には天ぷらになりました
料理がでてくるたびに、みんな騒ぎながらパシャリ!小林氏曰く、料理は美味しくてあたりまえ、その上でいかに楽しませられるか。料理はエンターテインメントなんだそうです。

ホームパーティー

小林流前菜。きんぴらごぼうに。合鴨のくんせい、だしまきに、野菜スティックと肉味噌、アジのなめろう。自宅でこんなのが出てきて、10人なら食材に一人当たり1500円など?超贅沢なホームパーティです。
2枚目の写真は本日のマコガレイ、こんなかんじに薄造りになりました!今朝つれたての高級魚が自宅で華やかに。たまりません。
3枚目はぶりのお刺身!「スーパーに800円でうってたから2本かっちゃった」と小林談。笑
最後は天ぷらと潮汁。なすに、大場に、えのきにまいたけ。今朝釣れの白身魚にぷりっぷりのイイダコ。さいごは魚のだしのきいた潮汁。写真をとりわすれた!すみませんww

小能 拓己
目黒のITベンチャーで人事企画をやりながら、釣りアプリ「Fish Record AR」の運営も行っています。「釣って食べる」体験を一貫してできるところはまだまだ少ないですが、釣りを通じた楽しい遊びが日本中にあるので、その魅力を中心にお伝えしていきたいです!^^
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※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。