2015年8月にオープンした東京都内で唯一のチベット料理専門店です。都営新宿線曙橋駅から徒歩３分、市ヶ谷駅・四ツ谷駅からは7分ほどです。防衛省庁舎の正門の目の前にあります。
住所：東京都新宿区坂町 26-21四谷坂町永谷マンション 1F
営業：ランチ：11:00～14:00
カフェ：14:00～17:00
ディナー：17:00～22:00（L.O. 21:30）
チベット高原は、寒い山岳地にあります。放牧した山羊やヤクの肉、バター、小麦粉などを使った素朴で食べやすい料理です。好みで唐辛子の辛いソースを食べていただきます。
ランチセットはいくつかあります。そのなかからテントゥクセット700円を注文します。
テントゥクは、野菜がたっぷりとはいった、日本のすいとんに近い料理です。モチモチとした歯ごたえがあります。
チベットのぎょうざ・モモは、お客さんが来たときや特別な日に出す特別な料理です。現地ではヤクの肉を使いますが、ここで牛肉です。唐辛子の辛いソースで食べます。
お次は、チベット人の主食であるツァンパに挑戦。チャンパセット700円。ハダカムギを粉にしたものを、バター茶、ヤクのチーズをまぜて、団子にして食べる料理です。
味は特になく、原始的な食べ物という感じです。辛みの効いた調味料や、肉などのおかずと一緒に食べるのがおすすめです。
日本にいながら、ちょっとしたチベットの旅を楽しめます。
