吉祥寺駅から徒歩1分ほどにある商店街の入り口にマクドナルドがある。
こちらのビルの3階にお店はある。
すでにオープン初日から長い列が出来そうな雰囲気を感じます。。
CHEESE CRAFT WORKS〔チーズクラフトワークス〕吉祥寺
【席数】約100席
【最寄駅】 中央線 吉祥寺駅より徒歩1分・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩1分
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-12 3階
店内はカラフルで、女子ウケおよびカップルにも人気になりそうな雰囲気である。
約100席あり、10〜20人ほどの団体利用も出来そうな空間が中央にある。
まずはサラダから、ということで。
生ハムシーザーサラダが登場。
なんと目の前でサラダをたっぷりと混ぜ合わせシーザーサラダへ。
細やかなチーズをどっさりとかけてフィニッシュだ。
厨房に併設のMozzarella BAR（モッツアレラ バー）。
こちらでは搾乳24時間以内の新鮮な牛乳で、その日のうちに作るモッツァレラチーズの作業工程を目の前で楽しめる。
創作チーズ料理がより一層味わい深いものになるだろう。
賞味期限わずか1日（！！）という超プレミアムなフレッシュチーズ『ストラッチャテッラ』をモッツァレラの中に詰めた、非常に贅沢かつ手間のかかる高級フレッシュチーズ「ブッラータ」にトマトとオリーブオイルのカプレーゼや、
出来立てのモッツァレラ〜セミドライトマトとドライチリ〜ももちろん自家製だ。
パルミジャーノレッジャーノという、イタリアを代表するチーズのひとつで、800年以上前からほとんど変わらない品質で製造されている言わばイタリアチーズの王様を削り出し、その中にふんだんに混ぜ合わせていただくカルボナーラは絶品の一言だ。
圧巻なビジュアルと香ばしいチーズの香りにやられてしまうのがこちらのチーズフォンデュダッカルビだ。
このサイズで２人前である。
もちろん通常のチーズフォンデュもある。
が、ここはチーズ専門の創作料理店。
「執事のチーズフォンデュ」、「天使のふわふわチーズフォンデュ」、「悪魔のチーズフォンデュ」と３種類あるぞ。
『トムとジェリー』などの漫画、アニメに出てきそうなビジュアルのこちらはレアチーズケーキである。
スイーツやデザートに力を入れているという吉祥寺店。
ビジュアル的にも楽しませてくれるのはもちろんのこと、味もこれまでいただいたレアチーズケーキの中でも最高峰の味わい深さです。（筆者の思い出比較です。）
季節に応じた様々なスイーツが作られており、
今季はフレッシュチーズと抹茶との掛け合わせで生み出された3種のマスカルポーネのティラミス（宇治抹茶・ほうじ茶と栗・黒糖ときなこ）などもありますよ。
お持ち帰り用にタルトも用意されていました。
CHEESE CRAFT WORKS〔チーズクラフトワークス〕吉祥寺
オープンしたら一気に話題のお店となるコト間違いないですよ。
CHEESE CRAFT WORKS〔チーズクラフトワークス〕吉祥寺
【席数】約100席
【最寄駅】 中央線 吉祥寺駅より徒歩1分・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩1分
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-12 3階
