こちらは西区住宅街の中にある優雅。
こってり背脂系のラーメンが有名なお店です。
ラーメンマニアの情報によれば、「優雅は絶対背脂坦々」。
ということで、迷うことなく背脂坦々を注文。
一口食べると、驚くほど濃厚なスープ。
そしてこれぞ新潟！煮干の後味がサイコーです。
金曜の14時頃来店しましたが、特に並ぶこともなく、提供時間もスムーズでした！
こちらは中央区、海も近い信濃町にある「猪や」。
優雅の店員さんに、「とんこつが好きなんですけど、どこがおいしいですか？」と聞いて教えてもらったのがココ。
土日は並ぶこともあるとのことですが、土曜でも11時開店ぴったりの時間はサクッと入店できました。
注文のお品は黒とんこつラーメン。
ラーメンダレと紅生姜が席においてあるので自分好みの濃さにできます。
とんこつには珍しい太麺が、濃いめのスープに絡んで至極の味わい。
土日のみ細麺にもしてもらえるようです。
ちなみに地方を回るバンドマンに人気のお店のようで、店内には様々なバンドのツアーポスターとサインが。
ライブキッズは要チェックです。
こちらは少々外れて江東区、柿の種で有名な亀田周辺です。
こちらは猪やの店長さんに、「新潟に来たら食べておいた方がいいラーメンは？」と聞いて教えて頂きました。
こちらで有名なのが「えび味噌」。
最近は東京でもたまに聞くようになりましたが、まだまだレアなえび味噌ラーメン。
魚類がおいしい新潟ならではということで、えび味噌混ぜそばを注文。
採れたてならではの豊かな風味がたまりません。
また、食後に出てくる「追い飯」でスープまで完飲。
混ぜそばじゃ足りない！なんてお父さんも彼氏も満足出来ちゃいます。
店内も綺麗なので、カップルやお友達でも行きやすいと思います！
