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天然ふぐは3月31日まで!冬だけの贅沢。ふぐの白子でスタミナつけて!濃厚ふぐぞうすいで体ポカポカ〜

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2018/03/12
天然ふぐは3月31日まで!冬だけの贅沢。ふぐの白子でスタミナつけて!濃厚ふぐぞうすいで体ポカポカ〜
最近はふぐが豊漁だそうですが、玄海下関のとらふぐのみを使い、10月から3月限定でオープンしているこちらのお店「浜藤」さんにて、ランチにふぐのコースと単品で大好物の白子を頂きました。この季節だけの贅沢、ふぐコースを頂きましょう。私のオススメは、オススメは、ふぐの骨からたっぷり出汁が出た濃厚ふぐ雑炊です。
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六本木 浜藤六本木 浜藤六本木 浜藤六本木 浜藤六本木 浜藤六本木 浜藤

六本木4b出口から徒歩30秒です。

天然ふぐの看板が見えましたら側の階段を上がります。

六本木 浜藤

入り口からふぐ二匹とワインセラーがどどんとお目見え!

ふぐとワインが合わせていただけるようですね

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店内はとてもモダンな雰囲気

半個室のようになっています。

浜藤のエプロン付き!

メニューには、ふぐに加えて驚きの食材があるのが気になるところ

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キャビアや白トリュフなど

ふぐに合わせるとどうなるの?!ひえ〜

何だかバチが当たりそうなほど贅の極み

まだ自分には身分不相応なので笑

純粋にふぐのみのコース

ランチなので一番量が少ないコースを注文

そして、単品で白子岩塩焼きを!

こちらは冬の楽しみ

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煮こごり、酒盗、湯引きをつまみながら茶を飲みます

湯引きは少しかためだけど、煮こごり、酒盗は好きなので

ちびちびと頂きます。

この時だけは、何故か親父風口調になり

この冬はしばれるなあ、なんて、いいながら、、

本当はヒレ酒でも飲みたい。

てっさはふぐのまろやかなお味がふわりな口当たり。

お好みでオリーブオイルをと言われましたが私はないほうが好みです。

その他、藻塩や塩こぶなどもありました。

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河豚鍋を煮立てて頂きながらながら

白子を、、

白子もシンプルに岩塩焼きがオススメです。

このクリーミーな味わいと、

薄皮の食感が大好きなのです。

冬だけの贅沢。ふぐに感謝。

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鍋の食材は、ふぐに加え、ねぎ、舞茸、白菜、豆腐、

春菊とおもち、くずきり、という面白い鍋食材に、ねぎのたっぷり入ったスープを頂き、

河豚鍋を食べ終えた後はお楽しみのふぐ雑炊

私の一押し、ふぐ雑炊!

ふぐの骨から出たお出汁と、卵が絡まり、

濃厚雑炊に早変わり。

卵が濃厚なので、後で聞いたら烏骨鶏の卵でした。

これまた贅沢

ふぐは締めの雑炊が楽しみなんですよねえ、、

胃にも優しい。。

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ここで臭い消しにレモンを渡されます。

あ〜いい香り。

リモネンだったかな?この香りに癒されます。

デザートは、抹茶のババロアときなこ棒

きなこ棒懐かしい笑

ありがとうございます。ご馳走様でした!

★浜藤

https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001980

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六本木 浜藤
場所:東京都港区六本木7-14-18 7&7ビル 2F
アクセス:地下鉄日比谷線 徒歩1分都営大江戸線六本木駅 徒歩1分 六本木駅から90m
営業時間:12:00〜23:30(L.O.22:00) ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
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