日本最大級!遊びプラン投稿メディア
モデルコース20,606
月間利用者数400万人以上

【独創的過ぎる】デートにもちょい飲みにも使える創作イタリアン!

5329
2018/04/08
【独創的過ぎる】デートにもちょい飲みにも使える創作イタリアン!

ジャンルの枠にとらわれることなく、自由な発想で創る独創的なメニューは、その店の真価であり進化である。

此度は「創作イタリアン」に酔いしれる。

Are you ready?Let's enjoy playing!

・掲載時点の情報です。最新情報については各施設のHPをご確認ください。
・紹介している施設等について、アフィリエイトプログラムを利用した広告リンクを設置している場合があります。
魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

訪れたのは、東京都新宿区神楽坂にある「魚 金平 神楽坂」。

2017年12月4日にリニューアルオープンを迎えた「金平」。和、洋、イタリアンを巧みに交えた料理は、温度管理し熟成させた魚や低温調理した肉刺し、調味料もマスタードやオリジナルソルトなどシェフのこだわりが随所に見える。

そんな「魚 金平 神楽坂」のメニューを紹介させてほしい。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆お通し
この日はシラスの燻製をご用意。燻製特有の香りとシラスの新鮮さが合う。出てくる料理の期待値が高まるというもの。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆ラ・ロスカ・ブリュット...650円(税別)
豊かな泡と青リンゴを思わせるフレッシュな果実の香りがたまらない。爽やかな味わいに加え、アフターにほのかに感じる熟成由来のブリオッシュのような香ばしい香りもツボ。乾杯酒にベストな選択。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆金平サラダ...980円(税抜)
鰤の燻製と鶏の胸肉、ニンジンでビタミンカラーを効かせたボリューミーなサラダ。脂の乗った鰤と低温調理された鶏肉の柔らかさ、ずっと食べていたくなる美味さだ。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆金平ポテサラ...580円(税抜)
一風変わったポテトサラダは必食の価値あり。旨みの濃いキタアカリのジャガイモと、自家製イカの沖漬けは絶妙のマリアージュを奏でる。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆本日の鮮魚のカルパッチョ〜シェフおまかせ3種盛〜...980円(税抜)
和と洋のエッセンスを巧みに融合させたオリジナリティ溢れるカルパッチョ。この日の3種盛は、鮪 × ニンニクマヨソース/鰤 × 醤油ドレッシング/目鯛 × 薬味ヴィネグレットで構成。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆低温調理した牛モモ肉のユッケ...880円(税抜)
低温で6時間~12時間火入れする事によりしっとりと仕上がるので、艶やかな舌触り、肉の旨みが余す事無く堪能できる。ユッケ好きは是非食べてみてくれ。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆本日のお野菜...680円(税抜)
素材を生かした調理法で、野菜本来の甘味が楽しめる。ヤングコーン、きのこ、アスパラガスのアンサンブル。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆グラスワイン(赤/白)...600円(税抜)
これからの肉に合わせ、そしてスイーツ王子のメーンであるスイーツに合わせ、この辺でワインを入れておこうか。料理とスイーツ、異なる2津の料理にも万能に応えてくれる優等生がワインの良いところ。今宵はどんなペアリングを楽しもうか?

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆ブドウ牛 × オリジナルソルト(ハーフ)...880円(税抜)
低温調理されたブドウ牛はやはり旨味が違う。表面はサッとグリルして香ばしさをプラス。門外不出のオリジナルソルトはガーリックが効いていて病み付きになる旨さ。ワインが止まらなくなるじゃないか。

魚 金平 神楽坂

◆大葉のジェノヴェーゼ〜海の宝石ヴァージョン〜...1,380円(税抜)
料理の〆には愛するパスタを。ジェノヴェーゼに大葉を加えることで上品な爽やかさが加味される。仕上げにウニとイクラを乗せるとか贅沢過ぎるでしょ。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆パンナコッタ〜ジンライムでマリネしたフルーツと共に〜...500円(税抜)
自家製パンナコッタに彩り豊かなフルーツをトッピングして・・・いるだけでは終わらない。ジンライムでマリネすることでフルーツの酸味・甘味の中にオトナの余韻が残る。

魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂魚 金平 神楽坂

◆苺のティラミス...500円(税抜)
クッキーはそのまま食べても悪くない。しかし、苺とマスカルポーネのムースにダイブさせるのが正解だろう。このディップスタイルが良い意味で軽さをもたらしてくれる。

魚 金平 神楽坂

魚介を使った料理を始め、低温調理の肉料理もこだわっていた。和のテイストを取り入れた独創性溢れるメニューもあり1,000円前後のメニューが多いのはちょい飲みにもオススメだね。

「魚 金平 神楽坂」、是非キミも試してくれ。

おわりに
魚 金平 神楽坂

此度のスイーツはいかがだったろうか?次回もキミの心をワクワクとさせる魅力的なスイーツを紹介するので楽しみにしていてほしい。

|お仕事のご依頼はこちら
http://ruisweets.com/contact.html

|スイーツ王子 Rui 公式サイト
http://ruisweets.com/

|Instagram
https://www.instagram.com/ruisweets_off/

|Twitter
https://twitter.com/ruisweets_off

|Facebook
https://www.facebook.com/ruisweets.off

店舗情報
魚 金平 神楽坂

店舗名:魚 金平 神楽坂
ジャンル:イタリアン/魚介料理/海鮮料理/ダイニングバー
店舗住所:東京都新宿区神楽坂3-2-39 神楽坂MKビル1F
電話番号:03-6265-3037
予約可否:可
営業時間:17:00〜23:00
定休日:日曜

魚 金平 神楽坂
場所:東京都新宿区神楽坂3-2-39 神楽坂MKビル1F
アクセス:JR飯田橋駅 徒歩7分 地下鉄飯田橋駅 B3出口 徒歩3分 地下鉄東西線神楽坂駅 徒歩8分 飯田橋駅から371m
営業時間:【ランチ】 11:30〜15:00 ※ランチ営業 火〜日 【ディナー】 [火〜金] 18:00〜23:00(L.O.22:30) [土・日・祝] 17:00〜22:00(L.O.21:30) ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
スイーツ王子 Rui
1日4品、年間1,500品以上のスイーツを食す着物で旅するスイーツ男子。日本一の甘い男が都内を中心に、誰もが羨むホテルやレストランの高級スイーツを切り開く。「スイーツを通じて日本を笑顔に」をテーマに掲げ、全国の食材のPR大使も兼任する。日本テレビ ZIP! スッキリなどに出演。 Instagram:@ruisweets_off Facebook:@ruisweets.off Twitter:@ruisweets_off
後楽園・神楽坂・飯田橋×ランチ・グルメのプラン
※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。