東陽町駅から細い道を入ったところにあるらぁ麺やまぐち辣式。
開店15分前くらいに伺ったが写真の通り並んで待つ人が。
姉妹店もミシュラン2018でビブグルマンとして取り上げられ味はお墨付き！
らぁ麺やまぐちは、醤油ベースのラーメン、つけ麺が有名。一方、こちらは、ピリ辛まぜそばが有名！
今回は、特製麻婆まぜそば 大盛り を注文！
特製は、チャーシュー、豚肉、パクチー、卵などが
全部載ったもの！
麻婆まぜそばは、ここ以外で見たことない。
麻婆豆腐ほど、味は強くなく麺に合い、バランスが凄く良い。
また、麺はモチモチで弾力があり、麻婆に負けない食感を楽しめる。
卵を入れることで味がマイルドになり、味の変化を
楽しめるのが良い！
チャーシューは、分厚く食べ応え抜群！
実はらぁ麺やまぐちは、このチャーシューにも拘っており
チャーシュー丼まである程。これを注文している人も
沢山いた。
最後は、残ったスープを楽しむも良し。追い飯で
卵ご飯にするも良し！
らぁ麺やまぐちとは違う辣式を是非味わって欲しい！
らぁ麺やまぐち。
それはラーメン激戦区高田馬場でミシュランを獲得し、
話題のラーメン。
いつも開店30分前には行列が出来る。
その姉妹店が東陽町の細い通りにある。
それが辣式である！
やまぐちの血を受け継いだ辣式を実食！