日本最大級!遊びプラン投稿メディア
モデルコース20,628
月間利用者数400万人以上

【6/23恵比寿にオープン!】新感覚肉料理『COVER(カヴァー)』で楽しむ“エスプレッソグリル”!

6908
2018/06/23
【6/23恵比寿にオープン!】新感覚肉料理『COVER(カヴァー)』で楽しむ“エスプレッソグリル”!
身体に優しい新感覚MEAT GASTROPUB(肉系ガストロパブ)が、2018年6月23日(土)恵比寿にオープン。 こちらはなんと、エスプレッソとお肉を組み合わせた、今までにない“エスプレッソグリル”というジャンルの料理・・・!一足お先に堪能してきました!
・掲載時点の情報です。最新情報については各施設のHPをご確認ください。
・紹介している施設等について、アフィリエイトプログラムを利用した広告リンクを設置している場合があります。
2018/6/23 オープン!
COVER(カヴァー)

2018年6月23日(土)に、恵比寿南に肉系ビストロパブがオープンします。
その名も『COVER(カヴァー)』。

こちらは、エスプレッソとお肉を組み合わせた“エスプレッソグリル料理”という新ジャンルを確立。

今までにない新感覚のお肉料理が味わえるのです!

COVER
COVER(カヴァー)

★店舗名:『COVER(カヴァー)』
★営業時間:月~土 11:30~22:30 L.O.22:30(フード)・23:00(ドリンク)
      ランチ 11:30~14:30/カフェ 14:30~18:00/ディナー 18:00~23:30
★定休日:日曜日

エスプレッソグリル料理とは?
COVER(カヴァー)

『COVER』が提供する“エスプレッソグリル料理”とは、アメリカの「バックリブ」というBBQ文化、イタリアのエスプレッソ文化、韓国の食文化・・・この異なる3つの文化を融合させた新感覚料理のこと。

エスプレッソとお肉料理を掛け合わせ、“身体に良いお肉料理”かつ“罪悪感の少ないお肉料理”を提供します。

韓国の食文化を導入!
COVER(カヴァー)

店舗の責任者は、韓国・ソウル出身の李 尚勲(イ サンフン)さん。

母国でフレンチを学び、来日後は韓国料理に携わり、フレンチと韓国料理を融合した料理を手掛けてきました。

李さんの母国である韓国には、身体に熱を撮りこむプラスのものと、身体から熱を逃すマイナスなものを一緒に摂ることで、体内の吸収と循環を促すという食文化があります。

その文化を取り入れ、COVERではオリジナルオイルなども開発。
オリジナルオイルとともに、お肉がいただけちゃうのです!

ディナーメニューの主役3品をいただきます!
COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)

今回は、オープンに先駆け、ディナーメニューで提供されるメインの3品【バックリブ】・【ショートリブ】・【アイスバイン】をオリジナルオイル4種類と共にいただきました。

オリジナルオイルは、お肉料理をオーダーするといただけます。

オリジナルオイル4種類
COVER(カヴァー)

オリジナルオイルのフレーバーは、左上のエスプレッソバルサミコ、隣のセサミソルト、左下のザクロ、隣のハーブの4種類。

基本的には、どのオイルもお肉すべてに合いますが、是非お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね!

お友達や恋人と、オイルをシェアするのもオススメです♪

お肉のオススメは…?
COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)

メニューにお肉が沢山あるため、迷ってしまう方も多いはず。
そんな方のために、お肉の特徴を簡単にご説明します。

まず、【バックリブ】は外側がカリっとした香ばしいお肉。オリジナルのエスプレッソBBQソースをつけてじっくり焼き上げるため、内側が柔らかいです。脂身は少な目で食べやすい部位。

【ショートリブ】は、バックリブに比べると多少脂身は多めです。こちらもエスプレッソBBQソースをつけて焼き上げ、お肉本来の味わいが楽しめる部位。

【アイスバイン】は、豚のふくらはぎに当たる部位。脂肪というよりコラーゲンがたっぷりで、ローズマリーやニンニクでこんがり焼き上げています。

お気に入りはバックリブ!
COVER(カヴァー)

個人的には、【バックリブ】が一番のお気に入り。

こちらの部位に、さっぱりとしたザクロオイルをつけて食べる組み合わせが絶妙です。

ザクロオイルによってお肉の旨味が引き出され、最高なのです・・・!
この大きなお肉、余裕で一人で食べられそうな勢いです!

お通しやサラダ、ドリンクなどもオススメ!
COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)

お通しやサラダ、ドリンクなどにも注目です。

お通しの【ホットショット】は、トマトベースの冷製スープ。なかなか辛いので、辛いものが苦手な方はご注意を。
ただしこの辛さが、なんだかやみつきになる味わいです♪

ドリンクは、美容に良いとされる、韓国の飲むお酢をお酒で割った【美酢サワー】も取り揃えています。女性は特に気になるのではないでしょうか!

ランチ営業もやっています!
COVER(カヴァー)COVER(カヴァー)

ランチ営業にも目が離せません。
エスプレッソカレーやバックリブドックなど、美味しそうなメニューばかりです・・・!

しかもランチメニューには、サラダとドリンクがセットというお得な内容。是非恵比寿に行かれる際は、ランチもいかがでしょうか!

新しいジャンルのお肉料理、オープンしたての新店で、是非皆さんもご賞味ください♪

【オフィシャルHP】
https://eg-cover.com/
【食べログ】
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13222402/

✩my instagram✩
https://www.instagram.com/lyuukittyl
✩Twitter✩
https://twitter.com/YuukiHoshi1204
✩Facebook✩
https://www.facebook.com/lyuukittyl

COVER(カヴァー)
場所:東京都渋谷区恵比寿南2-2-7 TS山本ビル2F
営業時間:月~土 11:30〜23:30(L.O フード22:30/ドリンク23:00)/ ランチ11:30〜14:30/カフェ14:30〜18:00/ディナー18:00〜23:30
恵比寿・代官山・中目黒×ランチ・グルメのプラン
※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。