ここで是非頼んで欲しいのがウニ。
回転寿司のウニとは桁違い
濃厚なウニが口にれた瞬間とろける！
箱から出したウニを大将が握ってくれる姿もまた
見応えあり。食のパフォーマンスを楽しめます
コース内容は最後に紹介しますね
白身魚、鯖や鯵もしっかり締まっていて美味い
赤酢も渋い鯵や鯖によく合います。
赤酢は中々珍しいので是非堪能して欲しいですね
びっくりしたのがイカ。
柚子胡椒で頂くのが珍しいのはもちろん、
少し炙ったことでコリコリ感が増し、味もより染み込む
しっかりした食べ応えがある貴重なイカ
お気に入りのもう一つがホタテ
なんとウニが載っているんです。
贅沢ですねー
ぷりぷり感はネタの中では群を抜いてます。
中とろも全くくどくなく、むしろ口の中でシュワーと
溶けていく感覚。
締めには、あおさのお味噌と巻物がきます。
この巻物の海苔が美味いんです！
これだけでご飯が進みそうです^_^
卵は、しっとりした感じのもので最初にサーブされます。
ガリはおかわり自由なんでどんどん食べちゃいましょう（笑）
コースは、4つです。
