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料理研究家ベリッシモ氏のワークショップも【期間限定イベント】ヨーロッパと日本のペアリングメニュー提供

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2019/12/09
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料理研究家ベリッシモ氏のワークショップも【期間限定イベント】ヨーロッパと日本のペアリングメニュー提供

こんな人におすすめ

・食べることに興味がある人
・無料で楽しめるイベント好き

表参道のCOMMUNEにて、12月6日~15日の期間限定で「ENJOY EU Village!〜ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ10日間」と題して、POP-UPイベントを開催。
期間中は、EU 食品と日本食材のペアリングメニュー のご試食、特別 Cooking セミナー(ワークショップ)、グッズ配布などを行います。

川島海荷さん・料理研究家ベリッシモ氏のクッキングトークショー
COMMUNE 2nd

12月5日はオープニングゲストに川島海荷さんをお迎えし、料理研究家のベリッシモ・フランチェスコ氏のクッキングデモと共にトークショーを開催されました。
その内容と共に、明日から体験出来るイベントの全容をご紹介いたします。

COMMUNE 2nd

ベリッシモさんが、海荷さんに手伝ってもらいながら和気藹々と、日本の木綿豆腐と九州産のトマトを使ったカプレーゼが出来上がっていきます。

COMMUNE 2nd

仕上げには、EUのオリーブオイルやオレガノを使用。
片手に乗せパンと叩くといい香りがすることを教わっていました。

COMMUNE 2nd

実食した海荷さん「クリスマスシーズンなので、これ出てきたら嬉しいですね。口の中でいろいろな香りがします。美味しいです。トマトも甘い!」とコメント。

COMMUNE 2nd

チーズの代わりに豆腐だったり、ブラックペッパーの代わりに一味唐辛子を使っているところが面白な〜と参考になりました。

特別 Cooking セミナー(ワークショップ)
COMMUNE 2nd

イベント期間中は、EU食品と日本食品の「パーフェクト・マッチ」をテーマに、ベリッシモ・フランチェスコ氏はじめ人気料理研究家を招いて、新しい切り口でEU食品の魅力をお伝えします。

募集人数:各回 20名
参加方法:先着順。当日11時より整理券を配布します。(15日のみ10時半配布開始)

ベリッシモ・フランチェスコ氏
2019年12月7日(土)   時間:15:00~15:30
ヨーロッパのオリーブオイルでパーフェクト・マッチ!​
~オリーブオイル・テイスティング付き

EU食品と日本食品のペアリングメニュー
COMMUNE 2nd

全40メニューの中から10日間毎日無料で4メニューをご提供。

今回は、こちらを試食いたしました。

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「フランス」チーズ × 海苔の佃煮
「デンマーク」バター × 豚汁
「ドイツ」生ハム × サバ押寿司
「ベルギー」カラメルビスケット × 煮かぼちゃ
「イタリア」オリーブオイル × 豆腐カプレーゼ
「ギリシャ」ドライイチジク × 秋刀魚
「ラトビア」スモークオイルサーディン × 大根 × みょうが
「オーストリア」ぶどうジュース

COMMUNE 2nd

とにかく、どれも変わった組み合わせで、一瞬え???と思うのですが、口に入れると合う合うと驚かされるものばかりでした。

COMMUNE 常設店舗とコラボメニュー
COMMUNE 2ndCOMMUNE 2ndCOMMUNE 2ndCOMMUNE 2nd

COMMUNEにあるオリジナリティ溢れるフード&ドリンクの各店舗では、ヨーロッパ食材とのコラボメニューを期間限定で販売します。

各店舗のコラボメニューをご紹介。

「築地果汁創作所」
フルーツスムージー × はちみつ(ハンガリー)
フルーツスムージー × パイナップルジュース(キプロス)

「STOCKHOLM ROAST TOKYO」
ホットミルク × チョコレート(ベルギー)

「IKI-BA」
日本茶 × クッキー(フランス)
サラダバー × イベリコ生ハム(スペイン)

COMMUNE 2nd

「TI(kinto japan)」
おにぎり × ポーク ランチョンミート(デンマーク)
具材は高菜か昆布のどちらかが選べます。

ちなみに、私は、高菜をチョイスして実食しました。
高菜の旨味とシャキシャキ感&ポークの塩味とご飯が合う合う。

COMMUNE 2nd

「BROOKLYN RIBBON FRIES」
フライドポテト × トリュフ塩(イタリア)

COMMUNE 2nd

スライサーで気持ちよくカットし油で揚げて出てきます。
こちらも実食しましたが、トリュフ塩とのコラボは裏切らない味でした。

ヨーロッパと日本食材のパーフェクトマッチした絶品メニューに出会えますよ。
是非立ち寄ってみてください

イベント概要
COMMUNE 2nd

期 間 :2019年12月6日(金)〜15日(日) 11時~16時
会 場 :COMMUNE(表参道) 〒107-0062 東京都港区南青山3丁目13

COMMUNE 2nd
場所:東京都港区南青山3-13
アクセス:表参道駅[A4]から徒歩約2分
営業時間:11:00〜22:00(L.O. 21:30〈フード〉、21:45〈ドリンク〉)
宮益坂

帰りはお腹いっぱいになったので、渋谷まで歩くことに。
紅葉がまだ少しだけ綺麗でした。

宮益坂
場所:東京都渋谷区渋谷一丁目
アクセス:渋谷駅[12]から徒歩約2分
渋谷ヒカリエ渋谷ヒカリエ渋谷ヒカリエ

渋谷ヒカリエのクリスマスの飾りやイルミネーションが綺麗でした。
これから、どんどん渋谷もクリスマスモードに代わりそうですね。

渋谷ヒカリエ
場所:東京都渋谷区渋谷2-21-1
アクセス:渋谷駅[15]から徒歩約0分
営業時間:ShinQs/10:00〜21:00、カフェ&レストラン/11:00〜23:00(店舗による)、クリエイティブスペース「8/」11:00〜20:00(一部店舗は23:00)
KIE
フリーランスのフォトライター・フードジャーナリスト・フードメディアプランナー。 国内グルメやおでかけ情報中心にWebメディアなどで活動中。
原宿・表参道・青山×おでかけ・散歩のプラン
※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。