京橋方面からの銀座の入り口である銀座一丁目入ってすぐにあるキラリトギンザ。こちらの７階にお店を構えるのがビストロバーンヤードギンザだ。
「Farm to Table」を掲げ、アメリカはカリフォルニアに降り注ぐ太陽光を浴びたような温かい気持ちになれるバラエティ豊かなカリフォルニア料理を楽しめる。
注文後に提供されたのは新鮮なカブ。土に見えるのは実はソース。カリフォルニアの豊穣の大地をそのままいただいているかのようだ。
国産の新鮮なお野菜を７品ほど！どれから口をつければいいか迷うぐらい見た目も美しいですねえ。
３種のパンも絶品で、まだまだ食べ足りない人には４種目のパンも。
みずみずしく、それでいて自然な色味のピンクの分厚いサーモンが目の前に。ソースとも、ホワイトアスパラガスとの相性も抜群でメインを待たずして昇天しそうです。
☆新鮮魚介とボタン海老、産直野菜のダッチオーブン
☆ダッチオーブンの煮込みハンバーグ
☆宮城県産 有難豚(ありがとん) 黒にんにくと木の実の香り
☆青森県産 バルバリー鴨のロースト ハスカップのガストリックソース
から一皿選べるのだが、正直死ぬほど迷った笑
今回は煮込みハンバーグをチョイス。
絶品だったが他の３皿も間違いなく美味しいので4回来て全て制覇したい。
この日のデザートは青森県産林檎のコンポートとヌガー・グラッセ。
コーヒーも紅茶も身体に嬉しいオーガニックときてる。
これで2000円を切るわけだが、信じられない。
価格といいメニューといいサービスといい、最高がすぎるレストランだ。
いつ終了するかわからないのでぜひお急ぎあれ。
店舗情報
bistro BARNYARD ginza(ビストロバーンヤードギンザ)
〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目８−１９ キラリトギンザ７F
ランチタイム 11:00〜15:00
ディナータイム 17:00〜23:00
予約可
電話番号 03-6228-7400
