銀座一丁目駅からすぐ近くにあるフレンチレストラン、銀座 シェ・トモに行って来ました♪ポーラ銀座ビルの11階と12階にあります。店内はとっても洗練された素敵な空間になっていました♥
この日は6皿のブリフィックコースをいただきました！6,700円です。最初はバケットとバター、タプナード、豚肩ロースのパテを白ワインと一緒にいただきました♪
次は小前菜の生ウニの貴婦人風をです♪
1皿目の前菜は4品から選べます。青森県産 真鱈白子のババロア仕立てと真鱈のキュイ、オマール海老とパセリの2色ソースでにしました！
2皿目の前菜は2品から選べます。山梨県産 無農薬野菜達 28～30種の盛り合わせにしました！とっても可愛らしい盛り付けで美味しかったです♥
お魚料理のカダイフで巻かれパリパリにローストされた産地直送の地魚のポーピエット仕立て、ゆず風味の軽いジュースと共にです♪
そして3品の中から選べるお肉料理です。今回はフランス産 フレッシュ・フォアグラ かすかな燻製の香りをのせて、大根のコンフィ添えにしました♪
最後のデザートは、「こちらの食材の中から選んでください。」ということで、迷いに迷って、サツマイモを選びました♥
目の前で焼いてくださいました！！
サツマイモのスフレとへーゼルナッツのアイスクリーム♥
あつあつフワフワのスフレに冷たいアイス、甘いサツマイモが練り込んであって美味しかったです♪
【アクセス】
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 「銀座駅」 （A9番出口） 徒歩6分
東京メトロ有楽町線 「銀座一丁目駅」 （7番出口） すぐ
JR 「有楽町駅」 （京橋口改札） 徒歩5分
【営業時間】
11:30～14:00(L.O)
18:00～21:00(L.O)
【席数】
70席
