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【長野×グルメ×ラーメン】絶品ラーメン特集!美味すぎるラーメン3選!

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2015/09/16
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【長野×グルメ×ラーメン】絶品ラーメン特集!美味すぎるラーメン3選!
西村 武士西村 武士

夏の避暑地で有名な長野県!
軽井沢プリンスショッピングプラザなども有名ですが、その長野県でも有名なラーメン店が在るのはご存知ですか?

今回は食べログでも好評価、実際とても美味しかったラーメン屋を選りすぐり、3こにまとめてみました。
食べログ3.7以上、TOP5000にも入っているラーメン店をご紹介!
おすすめのラーメン屋です。
小旅行のついでに…このラーメンを食べにいく…など…是非是非いってみてくださいね!

このプランのマップ

熊人熊人

こちらは、「拉麺酒房 熊人」さん
食べログ3.75という近年稀に見る好評価。

1枚目の写真は「つけ麺3種盛り(細麺+粗挽き+太麺)」(1130円)
こちらはつけ麺なのですが、3種類の麺がもられています。
タレも3種類から選べて、
①醤油
②味噌
③辛味噌
となっています。
今回は醤油に。少し味わってみると…こ、これは…
とてもダシが効いているではないか…!
細麺は白く、ツルツル。
粗挽きはゴワゴワとした口当たり。小麦粉の味をダイレクトに感じられます。
太麺は麺のコシと味を味わうといった感じ。
麺の食べ比べができて大満足!

2枚目の写真は王道の「醤油拉麺」(730円)
こちらの醤油スープは鶏ガラ・もみじ。鯖枯節・宗田枯節からシンプルかつ贅沢に抽出してあるダシです。あっさりとしながら滋味あふれるこのスープが熊人の基本スープとなっています。
手打ち、細めの縮れ麺は日本そばと言える一品。
トッピングは、メンマ、ネギ、なると、ほうれん草、チャーシュー、海苔。

どちらも美味しく頂けました。

【交通手段】
上田原駅から804m

【営業時間】
11:30~14:00頃(売切れ次第閉店)
18:00~21:00(20:30LO)
定休日:月・火曜(祝日であっても基本的に休み)

【食べログ】
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200401/20001717/

熊人
場所:長野県上田市上田原1588-4
営業時間:11:30〜14:00頃(売切れ次第閉店) 18:00〜21:00(20:30LO) ☆2016 GWのお休み☆ 5/2は、休み。5/3は臨時営業。5/11は、振替休み
麺匠 文蔵

こちらは「麺匠 文蔵」
安養寺拉麺が食べられるお店とのこと。
茶色のような赤みのあるスープ。
下処理を入念に行って、常に強火で煮込むことで余計な脂分を飛ばして、一番良いダシだけを出しているそうだ。
麺は厳選された国産小麦など3種の小麦をブレンドし、多水麺でつるつる感、モチモチ感のある文蔵オリジナル麺とのこと。
ちょっと太めの麺は、食感もしっかりしている。さらに拉麺のスープもしっかり絡めてくれる味わい。

スープ、麺、とてもバランスの良い一品だったとおもいます。

【交通手段】
八ヶ岳高原線「岩村田」駅から徒歩2分
長野新幹線「佐久平」駅から徒歩 約7分
岩村田駅から163m

【営業時間】
11:30~14:30
17:00~21:00頃
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:年中無休

【食べログ】
http://tabelog.com/nagano/A2003/A200302/20000304/

【公式HP】
http://bunzoh.com/

麺匠 文蔵
場所:長野県佐久市岩村田1107-3
営業時間:11:30〜14:30 17:00〜21:00頃 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

らーめん軽菜

らーめん軽菜@軽井沢借宿。
こちらは「味噌ら〜めん」(680円)
昔ながらの家庭的な味噌ラーメン。懐かしいスープの味わい。
とても野菜が豊富で判るだけでも、水菜・白髪ネギ・にんじん・白菜・もやし・わかめ・メンマがはいっています。
味噌のコクより、野菜が勝っています。
すっきり、あっさり食べれました。

【交通手段】
信濃追分駅から864m

【営業時間】
11:30~22:30(L.O)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:無休

【食べログ】
http://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20009711/

西村 武士
人事採用/人材育成コンサルタント。日本全国の企業の人事人材の「世直し」をする傍ら、諸国漫遊のラーメンを食べ歩く自称「全国マニアックラーメニスト」
上田・小諸・蓼科・諏訪×ランチ・グルメのプラン
※ 記事の情報は取材時点でのものとなりますので、変わっている可能性があります。