今代司酒造の遊び方・口コミ(5件)

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春の新潟でご当地グルメ食い倒れ！メディアで話題「丸伊」のどぐろ丼＆歩いて行ける酒造見学の旅 **事前予約**をして、さっそく酒造見学へ 所要時間は見学＋試飲で30分～1時間ほど。 日本酒特有の発酵のいい匂い…スタッフさんの説明を聞きながら足を進めます。 今代司酒造では、酒造りを見直したいという想いで2006年からアルコール添加を一切行わない**全量純米仕込み**に切り替えたそう。 アルコール添加やその他副原料を使わないということは、酒造りの最後に味や香りを調整することができないことを意味する難しい製法です。 新潟に旅行しにきて一番驚いたのは、ただの水道水でも水がおいしいところ。 こちらでは**菅名岳の天然水**を仕込み水に使用し、すっきりと軽やかに仕上がった日本酒が味わえます。

旅行・観光新潟・三条・佐渡

2021/04/22

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春の新潟でご当地グルメ食い倒れ！メディアで話題「丸伊」のどぐろ丼＆歩いて行ける酒造見学の旅 気に入ったお酒はショップにて。 『錦鯉』のほかにも特徴的な美しいラベルの商品がずらり。 **お祝い事**にもお土産にも喜ばれる日本酒。 ぜひ今代司酒造さんでお買い求めください～！

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2021/04/22

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春の新潟でご当地グルメ食い倒れ！メディアで話題「丸伊」のどぐろ丼＆歩いて行ける酒造見学の旅 説明後はお目当てのテイスティング！ 無料で試飲できますが、 おすすめは**特別な日本酒も飲める1,000円プラン**。 お酒があんまり飲めない方にはノンアルコールのあま酒が用意されています。 **10種類以上の日本酒**が常備。 ちょっとずつでもほろ酔いになります（笑） デザインにおいて数々の賞を受賞している**『錦鯉』** 穀物を感じるふくよかな香りとコクのある豊かな味わい…飲みやすくももどっしりとしたお味でした。 後ろの水槽に鯉が泳いでいるのもまた風流。

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2021/04/22

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春の新潟でご当地グルメ食い倒れ！メディアで話題「丸伊」のどぐろ丼＆歩いて行ける酒造見学の旅 創業1767年の今代司酒造。 代表ごあいさつにて ”今代司という名前は元来「今の時代を司る」という意味ですが、現在私たちは**「今の時代に合った酒の楽しみ方を創造する」**という解釈をしています。”というように、 昔ながらのものを大事にしつつ新しいコンセプトやデザインも取り入れていくという先鋭的な酒造さんです。 [HPより引用](http://imayotsukasa.co.jp/company/)

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2021/04/22

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春の新潟でご当地グルメ食い倒れ！メディアで話題「丸伊」のどぐろ丼＆歩いて行ける酒造見学の旅 お次は峰村醸造の向かいにある「今代司酒造」さんへ。 新潟は米どころに酒どころ！ 日本酒好きにはハズせないスポットです。 酒造は、だいたい駅から遠い場所にありますが こちらは**歩いて行ける酒造さん**。 徒歩旅族にはありがたい！

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2021/04/22

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