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【京都発】熟成肉お茶漬けまで?!神戸牛の熟成肉听(ポンド)プレミアム神谷町店で焼肉フレンチ☆☆☆☆☆

最近よく耳にする『熟成肉』だが、

筆者が初めて食べたのは1年ほど前にこちら听(ポンド)銀座店で提供されていた熟成肉のステーキだった。

普通の焼肉とどう違うのか。

それは、エイジングビーフだということ。

カレーと同じように、
牛肉も寝かせるととても美味しくなるのです。(ホルモン類は除きます)
時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され
旨み成分であるアミノ酸に変化します。

熟成神戸ビーフ听(ポンド)プレミアム神谷町店ぐるなび【http://r.gnavi.co.jp/5nabpzs90000/】

さん
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熟成神戸牛プレミアム 听 神谷町店

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神谷町駅から徒歩5分ほど。

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店内はすこし薄暗いムードある雰囲気だ。

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これでもかというぐらい、熟成肉とマッチしたお酒が揃う。

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コース料理は単に熟成肉だけではない。

フレンチをベースとしたメニューが取り揃えられていて、どれも絶品だ。

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フォアグラも極上です。

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そしてメインの熟成肉(エイジングビーフ)が登場。

神戸ビーフの熟成肉は初めてなので期待は高まります。

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カッティングされての提供。

極上です。が、この後のメニューのため、ある程度お肉は残しておきましょう。

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なんとも贅沢な熟成肉のだし茶漬けを堪能できます。

贅沢すぎます。もちろん味は最高です。

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男性でも十分にお腹が膨れます。デザートもボリューミーなので、お腹を減らしてゆきましょう。

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ライター紹介
コンセプター/ライター兼フォトグラファー/シネマレポーター&インタビュアー〔http://cinema.u-cs.jp/author/takayuki-aoyama/〕/BelleScéneBleu1983/シックスパックラ部運営/銀座いなバー運営(不定期)/都内全域チャリ移動
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