こちらの「いづるや」さんは、栃木県栃木市にあります。
「いづるや」さんとの出会いは、数年前。
坂東三十三観音巡礼で、出流山満願寺にお詣りの際、こちらのお蕎麦屋さんを発見！
たくさんの車が待っていましたが、逆に、待ってでも食べたいお蕎麦なんだなと思い、行列嫌いな私も並びましたよ(^_-)-☆
その時に食べたお蕎麦が絶品！でして…
それからは、こちら方面に遊びに来る時は、必ずコースに入れてますｗｗｗ
こちらのお蕎麦は、知る人ぞ知る本格派。味と香りがよいそばとして有名な「前日光連山葛生待ち仙波地区」のそば生産農家と契約栽培し、自家製粉しています。
そして、名物は「名代盆ざるそば」それも、”五合”や”一升”と注文します。その豪快な盛り付けにもビックリしますが、お味もこれまたビックリ！な美味しさです♪
さらに、お蕎麦を茹でる湯を沸かす薪は何と松！そして、その香り高いそばを自家製の40年ものの本がえしと昆布、鰹の麺つゆで食します。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“3たて”蕎麦は、まさに絶品です。
一緒に注文したいのは、やはり舞茸。これは外せません(笑)
そして、季節の山菜、今回は「こしあぶら」
これがまた、この時期にしか食べられない、しかも、滅多に出会えないもの。こちらもとても美味でした♪
ちょっと山奥にあって、通うには遠いですけど、何度も行きたくなる名店です。
みなさんも、一度、訪れてみてはいかがでしょうか？
