富山湾の宝石！　とろける甘さ「白えび刺身丼」、サックサクの「白エビ天丼」！　アタナはどっち派？　

E7系かがやきに乗って、富山駅にやってきました。めざすは、富山でしか食べられない白えびです。

駅から直結の「きときと市場とやマルシェ」の中にはいります。きときとは、富山の方言で「新鮮」という意味。

白えび亭は、お昼期には列ができます。できたら時間をずらして訪れるましょう。

営業時間 10:00～21:30（LO21:00）
定休日 年中無休

お昼のピークが終わったころをねらって来店したので、空いていました。白えび天丼１２６０円と、白えび刺身丼２４８０円の２つを注文しました。

白えびは、富山湾に生息する50㎜前後の小さなえびで、「富山湾の宝石」とよばれます。駿河湾などにも生息していますが、食用に水揚げされているのが富山だけです。

白えび刺身丼、宝石のように輝いています。白エビ約90匹を使用しており、すべて手でむいているため、大変な手間暇です。

白えびは、とろけるような食感で、せんさいな甘さが口の中に広がります。この小さな海老の皮をひとつひとつむいているなんて、何とも贅沢なたべものです。

さて、お次は、白エビ天丼です。身の甘さののこる絶妙な揚げ具合。さくさくの食感がたまりません。白えびは、富山に来たらはずせない、ここでしか味わえない味覚です。どんぶり２杯が難しければ、白えび天ぷら単品７８０円を注文しましょう。