銀座6丁目にある美味しいほっとけーき屋さん『椿サロン』はビル3階にあり、少し見つけにくい隠れ家カフェとなっています。【椿】という小さなサインが見えたらすぐ横にビルの入り口があります。3階へ！
店内はラグジュアリー感溢れるおしゃれな雰囲気。壁一面にはいちご染めをしたほんのりピンクな和紙。オーナーが自らデザイン。
メニューはいたってシンプル。北海道ほっとけーきプレミアムまたは北海道ほっとけーきボロネーゼの2品のみ！品があり、クラシックな印象がとても好きです。
コーヒーにもこだわりを持っていて、北海道産ビーンズを使用。北海道クラシックブランドまたは椿マイルドから選べます。1杯800円、ほっとけーきと注文で200円引き。香りが良く、ストロングなコーヒー。コクがあって美味しいです。ステキなコーヒーカップは椿をイメージ。
北海道ほっとけーきプレミアム1,600円。ぷるるんも揺れる無添加ほっとけーき。一度に作れるのはなんと9皿のほっとけーきのみ、オーダーを受けてから30分かかります。丁寧に焼き上げるほっとけーきなのです。
カトラリーもおしゃれに揃えた椿サロン！店頭で購入もできます。早速カットしてみると、ふわふわだけでなくいい具合に弾力もありました！なかからはしゅわ〜っと生地がトロリ。
北海道ほっとけーきプレミアムは、甜菜糖とバター、あずきでいただきます。全て北海道産！お口直しにさっぱりテイストの北海道のナチュラルチーズ。いろんなおいしさが一度に味わえてしあわせ。飽きのこないほっとけーき。
北海道ほっとけーきボロネーゼは、ランチタイムにも人気。あまいほっとけーきとしょっぱいほっとけーき、両方が味わえて満足度が高い一品！最初は甜菜糖で甘くいただいてから半分はボロネーゼと楽しむことができます。ほんのり甘い生地にボロネーゼが相性抜群！
スフレパンケーキのようで、ふわふわしすぎず程よい弾力が楽しめるほっとけーき。焼いた後に蒸す作業があるんだそうで、その蒸し時間が少しでも変わってくると味も全く違うものに。変わらず、同じおいしさで提供できるなんてプロにしかできない技。またすぐ来たいほっとけーきのお店でした♡
椿サロン 銀座
https://tsubakisalon-ginza.jp/
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