外観はまるでドラマに出てくる小料理屋さんですが、中に入ると気さくな大将が出迎えてくれます。
単品で好きなお寿司を頼むのもよし、コースを頼むのもよし！
今回、私がお奨めするのは『ミニ会食』のコース。
・お通し
・刺身
・茶碗蒸し
・寿司
・料理二品（焼物、煮物、揚物等）
ある日のお通しは『アジのなめろう』
お通しでこのクオリティは北海道ならでは！！
お通しなので量は少量ですが、これは日本酒が欲しくなってしまいます♪
またある日のお通しは『あん肝』
これがお通しで出るって凄くないですか？笑
肝の滑らかな口当たりと濃厚さが癖になる一品です。
コースの刺身盛り合わせ。
新鮮な魚介類が盛り合わせで出てくるのですが、毎回ネタが変わるのも魅力の一つ。
大将が目利きした選ばれし精鋭たちの競演です！！
マグロの赤身は味が濃い上に脂が乗っていて、トロなんじゃないかと思うくらい！
帆立の貝柱も大きくてさすが北海道です！
でも苦手なものは外してもらえるので、安心してください♪
こちらもその日によってメニューが変わります。
『宗八カレイ』の煮つけは柔らかくて身がほろほろと口の中で解けます！味もカレイの味も残しつつしっかり浸みていて絶品です！
『鱈の西京焼き』
こちらも身がふっくらと柔らかく、味付けも魚の味を楽しめるよう、いい塩梅です♪やはり魚のプロが焼くので、焼き加減が素晴らしいですね！
季節の焼き魚が楽しめるので、秋には秋刀魚が食べれるのかと今から楽しみにしていたりします（笑）
『殻付き焼き牡蠣』
こちらも北海道の味覚です！道東厚岸で獲れた新鮮な牡蠣を焼いて出してくれました。
大きさも北海道級で口いっぱいに牡蠣のジュースが広がります！
クリーミーかつ濃厚な牡蠣ですが、なんと産地でも若干味わいが変わるとのこと。
これはぜひ食べ比べしてみたい♪
『茄子の味噌田楽』
こちらは海鮮ではないのですが、近隣の畑で獲れた茄子を使った一品。
手のひらほどの大きな茄子を贅沢に1/2個使用した田楽です。茄子がジューシーで中から旨味たっぷりのエキスが出てきて、味噌との相性が抜群です！
その日の仕入れによって食材も調理法も様々ですが、どれも絶品です！
どんな一品が出るのか楽しみに行くもの良いかもしれません♪
すし物語 季の風さん名物の『茶碗蒸し』です！
驚くことに、こちらの茶碗蒸しの具は『梅干し』のみ！！
北海道の茶碗蒸しといえば、具材も多く甘めの出汁、そして銀杏の代わりに栗が入っているのが一般的です。
でもこちらの茶碗蒸しは『梅干し』のみ！！笑
一口食べると梅の酸味が爽やかに広がり、さっぱりとした茶わん蒸しです。
さらに食べ進めると梅干しが出てくるので、器の中で崩しながら食べると、さらにさっぱりで梅の酸っぱさが食欲を倍増させます。
お寿司との相性も良く、まさに考え抜かれた茶碗蒸しといった感じです！
その日の仕入れによって大将が目の前で握ってくれます。
もちろんそのままお任せでもいいですし、どうしても食べたいネタは言えば入れてもらえますよ！
どのネタも新鮮で美味しいので割愛しますが、この時期にお勧めしたいのは『ヒメマス（チップ）』です！
千歳市にある支笏湖で毎年6.7.8月のみ解禁される姫鱒。
その名の通り、お城に住んでるお姫様のような生態で、湖から出ることなく一生を過ごすことから『ヒメマス』と名付けられたそうです。
地元では『チップ』の愛称で知られています。
漁で獲れた日しか食べられないので、もし入荷していたら食べてみて♪
サーモンに似ているのですが、もっと味が濃くて脂も控えめ。
これが食べたくてこの時期に通う常連さんも多いのだとか。
今回はコースをお勧めしましたが、もちろん単品で好きなネタを注文してもOK!!!
私はコースを頼んでから、プラス単品で注文しました！笑
『雲丹』は明礬を使用していないので苦みがなく、雲丹の甘さと濃厚な風味が楽しめます。この時期は6月から解禁された積丹の雲丹が味わえます。
『中トロの漬け』も食べてほしい一貫！
中トロの脂が漬けにされることによってくどさがなくなり、マグロの旨味がさらに引き立ちます。
そしてぜひ食べてもらいたいのが『穴子』！！
手のひらほどの大きさの穴子を一度焼き、寿司として握ります。
身はふっくらとしていて、口の中で解けてゆきます。
甘めのタレが穴子とマッチしていて、ぜひとも食べていただきたい一貫です♪
変わり種として『子持ちシャコ』なんてネタもあります。
仕入れの状況にもよりますが、普段なかなかお目にかかれない『子持ち』のシャコの握り。卵のプチプチ感が癖になります。
いかがでしたか？？
お店の大将は、『握るのよりしゃべる方が好き』というくらいお話上手！そんな大将の絶品お寿司を食べながら、大将の話に耳を傾けるのも醍醐味の一つ。
おひとり様でも大歓迎してくれます♪
また、なによりも価格がとってもお安い！！
『ミニ会食』コースで2,600円でこのボリュームです♪
お酒や寿司を数貫頼んでも5,000円以内で楽しめると思います。
【住所】千歳市錦町1-19-4
【TEL】0123-22-0278
【営業時間】17:30~25:00
【定休日】日曜日
【HP】http://www.north-wind.ne.jp/~kinokaze/
