こちらは今回商品展示及び食事の場として特別に解放されたホテル雅叙園４階の竹林の間。
ここの天井画からインスパイアされたボンボンショコラ「天井画ショコラ」が生まれたとのこと。
チョコレートで仕上げた水引が目を引くbûche de Noël（ブッシュドノエル）"mizuhiki"はもちろんのこと、
超人気苺農園である嘉山農園（かやまのうえん）の苺のショートケーキ、
大人のテイストであるノエルモンブランなど、どれも捨てがたい。。。
件に紹介した圧巻の玉手箱がこちら。
和のプレミアムケーキのクリスマスバージョン
玉手箱 de Noël。
限定10台である。価格は30,000円。
ギフトにとても喜ばれる詰め合わせセットも。
生チョコレートにパウンドケーキ、手毬チョコなども食べるのが正直もったいないもはやアート作品である。
今回いただいたのは生菓子の中でも16種類のプティガトーで、
その中でも一際目を引いた「紅葉」（500円）である。
今回お話いただいた生野シェフが20年以上変わらず作り続けている定番のシシリアンをはじめ、季節のプティガトーやアントルメの数々に空っぽの胃袋が暴れております。。。。
パティスリー栞杏1928はホテル雅叙園東京１階にオープンして間もないニューアメリカングリルKANADE TERRACEの中に併設。
贈り物に、自分用にじっくりゆっくりと選びたいところだ。
パティスリー栞杏（リアン）1928
HP【http://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/15486】
