鴨せいろ発祥の銀座住民に愛される蕎麦屋「長寿庵」

銀座で有名なカレー屋さんといえば、カイバルやグルガオンですが、少し視野を広げて京橋まで見渡してみますと「ダバインディア」があります。 ここは南インド料理がメイン。食べログでも百名店にノミネートされています。 個性的なスパイス使いがカレー通をうならせており連日行列なお店です。

東銀座はイタリアンの街として筆者は捉えているくらいに美味しいパスタやピザを堪能することができます。しかも銀座に比べてワントーン金額もお安い感じ。食通であれば知っておいて損はない地域です。 さてそんな中で今回紹介する「トラットリアイルポンテ」さんも、曜日限定ですがおススメです。

銀座シックスすぐそば、休日でも穴場のおすすめカフェ『神乃珈琲(かんのコーヒー)』でランチを楽しんで来ました。広々とした席があり子連れにも優しいカフェです。一階はマツモトキヨシになっているビルの2階にあります。こちらのパスタはもっちりとしていてソースが濃厚で美味しいんです。コーヒーが苦手な方でもぜひパスタを召し上がっていってくださいね。

銀座と京橋の境目にあります「警察博物館」。その脇道に佇む一軒家レストランです。 周辺のサラリーマンやOLさんを中心ににぎわっています。 お昼時は混みますので予約はしていきましょう。

ハインツ・ベックによるモダンイタリアンを堪能できる都内のお店が丸の内はパレスホテル東京のすぐそばに。 がっつりコースメニューからアラカルトはもちろんのこと、気軽に一杯楽しむだけでも利用可能なフレキシブルなレストランなのでした。 以下、HPより 世界のガストロノミー界の頂点に立つシェフ、ハインツ・ベック。 ミシュランガイドだけでなくビベンダ、ガンベロロッソ、エスプレッソなどなど数え切れないほどのガイドから最高ランクの賞を受けています。 イタリアで、“イタリア料理の革命児“と呼ばれる彼のたぐい稀なる才能。それは厳選した最高の素材を使って全く新しい味を生み出すオリジナリティあふれる感性にあります。 世の中の当たり前のものを新しいアートに変えてしまうような天質をそなえたハインツ・ベックは、まさにモダンガストロノミーの真髄そのものといえるでしょう。 さらにハインツ・ベックは「美食と健康」にいち早く注目し、食物の人体への影響について、様々な研究を著名な国際的学者たちと行い、書籍も出版しています。 様々な素材の持ち味を最大限に活かしながら、おいしさ、美しさ、ヘルシーさを追求した医食同源に基づくハインツベック料理の神髄をご堪能ください。 （センシ バイ ハインツベック）HP【http://www.heinzbeck.jp/sensi/top.php】