南阿佐ヶ谷から徒歩5分。
2a番出口を出て右に進み、そのまま直進すると左手にお店があります。
11:30についたのですが、すでに満席！
ドアからはみ出している人もいました。
とっても人気のラーメン屋さんのようです。
アド街で紹介され、気になったので早速入ってみました。
そこで驚いたのが…メニュー名!
「スタベジ」「辛ベジ」「すっぱベジ」⁉
聞いたことのないメニュー名に、興味をそそられます。
どうやらここは、豚骨スープに野菜を組み合わせたラーメンが売りのよう。
外の張り紙に「豚骨を超えた豚骨」と書いてあったので、どんな味がするのかめちゃくちゃ気になってしまいました！
まずはシンプル・あっさり醤油・辛辛・バリカタラーメンを選びます。
そのあとにチョイスするのが、無料野菜トッピング！
どれも名前にインパクトがあり、相当迷いましたが、今回はすっぱベジ（合わせて790円）を注文！
いったいどんな味なのでしょう…
食券を購入したら席へ。
まずはお野菜から提供されました！
え…！？でかい！
ラーメンにちょっと乗っているどころか、別どんぶりにどーんと盛られた野菜にまずびっくり！
周りには豪快に厚切りチャーシューが載せられています。
野菜不足を気にする人なら、とっても嬉しいですね！
そして、次にラーメンが来ました。
今回は初回ということで、進化した豚骨スープの味を楽しむためにも、基本の味にしたので、見た目も超シンプル！
さて、いただきます！
目の前にあった食べ方ガイドに従い、まずはスープから。
うん…！うまい！どちらかというとこってり系。なのに単なる豚骨スープではなく魚介？の味がします。
スープを飲んでいるだけで、ご飯が欲しくなります。（食べ過ぎにつき、自粛中）
面は太く、ちょっと固め。噛み応えがあります。
ズーズーとすすっていると野菜を食べるのを忘れそうなので、野菜へ移ります。
上に乗っているのはパクチー！
タイ料理のフォーやパッタイにのっているイメージですが、ラーメンに乗っているとは…！（笑）
そして厚切りチャーシューはとってもジューシー。
普段と違うラーメンが食べたい人には自信を持っておすすめできますよ！
味付けは塩コショウ。そしてレモングラスが入っていて、これがめっっっっちゃすっぱい！！！ビビる！
すっぱいラーメンなんて味わったことがあるでしょうか。
多くの人はないと思います！
でもこれがヤミツキになるんだなぁ。。。
このすっぱさは他では体験できないので、ぜひ味わってほしいです！
野菜を味わったらいよいよラーメンにIN。
性格上、出し惜しみしてちょっとずつ入れる派なのでちょい足しして食べました。
野菜が薄味だから、濃厚スープと絡み合っておいしい♪
すっぱいラーメン、意外といけるぞ。お酢じゃなくてあっさりレモンだから、こってり豚骨とうまく中和してくれてうれしい！
ちょいちょいご飯が欲しくなりました（笑）
ほかにもとろけるチーズや辛辛ラー油など、思わずラーメンをお替りしたくなってしまうトッピングが目白押し！
お昼を過ぎても激込みの日があるそう。
終了時間はその日によってまちまちな新発想ラーメンをご賞味あれ！
【営業時間】11:00～16:00(L.O.売り切れ次第終了)
【定休日】水曜日
【店舗HP】https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13190790/
