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【迎春】コレド日本橋アネックス!スペインカルターニャのモダン料理☆ミシュランレストランサンパウ☆

迎春☆春ももうすぐそこに!
スペインカルターニャのモダン料理で、いち早く春の気分を味わってきました。

さん
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コレド日本橋

コレド日本橋

コレド日本橋です。
いわゆる一軒家レストランになっています。

レストラン サン パウ

レストラン サン パウ

レストランサンパウの入り口です。

レストラン サン パウ

待合室というべきか。クロークに荷物を預けます。

レストラン サン パウ

2階のラウンジです。
こちらでデザートを。

レストラン サン パウレストラン サン パウ

お食事のメニューです。
挿絵入りなのが嬉しいです。

レストラン サン パウレストラン サン パウ

ジュースに見えますが、お酒なんです。

レストラン サン パウ

前菜の前菜のようなもの。チップスです。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

プティファラ、百合根、緑のマヨネーズです。
変わった食材同士ですが、細いベーコンのようなものが
枝豆のようなお野菜とオリーブオイルのようなドレッシングに絡まれていて
絶妙なお味になっています。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

Tricorn de shirako i shiso
鱈(たら)の白子の三角帽子、紫蘇(シソ)です。
シソがぱりっとした餃子の中に入ってる感じといったらちょっと違うのですが、
ぱりっとしたパイ包みのなかにとろりとした白子がはいっていて、しそが効いているお味です。
「三角帽子」っていう表現がフランス革命の用語みたいで斬新です。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

コロッケです。
なんとキジ(雉)なんです。
3種類の異なるソースが決め手。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

スペインの寒い時期に食べられるというスープです。

レストラン サン パウレストラン サン パウ

パンも香ばしいです。
これでお腹いっぱいになるときも。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

メインのお魚です。

レストラン サン パウレストラン サン パウ

美しいのでもうワンショット。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

イベリコ豚です。
ソースも芸術的な領域へ。

レストラン サン パウ

目線の高さだと、木々が見えます。冬は木漏れ日が早い時間帯に見れます。
個室もあります。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

お口直しのデザート。
愛媛のみかんにアールグレイの紅茶がコーティングされています。
器もきれいです。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

チョコレートのデザート。
ボリューム感があります。

レストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウレストラン サン パウ

スイーツの嵐!
絵を見ながら食べるのもオススメです。

Starbucks

どこでもよいのですが、
スタバでお茶。

シャネル銀座

シャネル銀座シャネル銀座シャネル銀座シャネル銀座

銀座方面までお散歩や
お買い物も。

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ライター紹介
ロイヤル・ホロウェイ・カレッジ(MA Gender and Modern History)修了。ファッション&歴史専攻。海外旅行とグルメが趣味です。 2016年春からは、子連れランチや街のスポットをご紹介予定です♡
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