最初は、「汁なし坦々麺」のお店。長野県松本市から２００９年に移転したお店で、広島の汁なし坦々麺ブームの火付け親となったお味です。
営業：11:00～15:00、17:00～21:00※土曜は昼のみの営業
定休：日、祝
汁なし坦々麺580円。花椒などのスパイスがかなり効いています。また、レシピをおしげもなく公開し、しかもスパイスも販売しています。
辛さは、ZERO・１倍・２倍・３倍・４倍から選べます。
お次は、「呉冷麺」が広島市で食べられるお店です。広島最大の繁華街、流川にあります。
他に、広島駅前のカープロードと、アクアセンターにもあります。
住所：広島市中区堀川町1-36サンプラザビル
営業：20:00～5:00 ※金・土・祝前は～6:00
定休：日
呉冷麺830円は、韓国の冷麺や冷やし中華とはちがい、甘酸っぱさと辛味のあるタレに、平打ちの麺をつかう広島呉地方独自で発展したご当地冷麺です。
他にも、がんす48０円、ホルモン揚げ（せんじから）4００円、たこから５５０円など、広島ならではのおつまみもそろっています。
最後は、エッジの効いた「まぜ麺」です。広島の中心部からちょっと離れたところに本店はありますが、胡通りにも支店があります。
営業：11:00～23:00
定休：日曜・祝日
まぜ麺並700円。出汁にからめて食べます。「日本人の歯を丈夫にしたい」という思いから、湯がきが足りない？ と思えるぐらいのものすごい噛みごたえの平太麺です。なかなかのインパクトのある、まぜ麺でした。
ぜひ、広島にきたいさいには、広島３大麺に挑戦してみてください。
