大韓民国酒テーマ博物館は、仁川（インチョン）空港から3時間ほどの全羅北道（チョンラブクト）の完州（ワンジュ）郡にあります。全羅北道の中心都市である全州（チョンジュ）市から大韓民国酒テーマ博物館までは、タクシーで30分くらいです。
入場料：大人2000ウォン、子ども1000ウォン
営業： 3月～10月/10：00～18：00 11月～2月/10：00～17：00
休館：月曜、1月1日、秋夕・旧正月当日
電話：063-290-3842
住所：全羅北道完州郡九耳面徳川里山245-1
マッコリ、焼酎、ビール、伝統酒など、韓国のお酒のすべてがわかるといても過言ではないほど、量、質ともに充実した展示です。言葉はわかならくても十分楽しめます。
黒笠(フンニプ）をかぶった官吏から、つい最近の韓国酒場の様子まで、人形をつかって酒場の空間がつくられています。子どもでも、結構楽しめるかもしれません（実際、遠足で来館していました）。
別の棟で、お酒の試飲もできます。このときあったのは、ビンの写真の左から「ハーブのはいったマッコリ」、「山芋・ショウガ・シナモンなどが入った蒸留酒」、「韓国の赤ワイン」、「北朝鮮に起源のある伝統酒」でした。
さらに、この博物館では、さまざまな体験プログラムが用意されています。今回、取り組むのはマッコリづくりです。
水500mℓをボールに注いだら、そこにマッコリ専用の麹（こうじ）をいれて、水にとけこませるようにかきまぜます。塊は手で粉砕します。
マッコリ名人の記事はこちら
https://play-life.jp/plans/15836
そこに、蒸したもち米を追加して、よく手でかきまぜていきます。お米がバラバラにほどけて、均一になったらOKです。
それを専用のマッコリ醸造ケースにいれます。数人でやった方が、作業はやりやすいです。
ケースの上部についた液体や米は、しっかりとぬぐってきれいにし、菌の繁殖をふせぎます。フタでしっかり密閉して、第一段階の作業が完了。
これを、陽があたらない、25度前後の環境においておきます。夏はよいですが、冬場は温度管理がむずかしいかも。
数日すると、発酵してブクブクと泡がでてきます。たまに、フタをあけないと、爆発するおそれがあるので注意しましょう。
1週間ほどたったら、ガーゼなどで漉して、液体だけ抽出します。のこったものが酒かすとして利用できます。この状態ですぐのむと、炭酸の出る生マッコリが楽しめます。
この状態でアルコール度数15度くらい。ちょっと、水でうすめて5度くらいにします（写真は水を混ぜる前）。
上と下が分離しています。混ぜて飲むのが基本ですが、うわずみだけ飲んだり、下の濃厚な部分だけ飲んだりする人もいます。
「大韓民国酒テーマ博物館」を訪れた、ぜひ体験プログラムに参加してみましょう。作ったものを持ち帰れば、貴重なおみやげにもなりますよ。
