一度は食べたい！名古屋名物「ひつまぶし」のおすすめ名店6選

明治6年創業の老舗料理店、あつた蓬莱軒。
実は「ひつまぶし」は、あつた蓬莱軒の登録商標なんです。

2代目店主が鰻丼の出前で器が割れないよう木の器（おひつ）を考案、さらに鰻を先に食べてご飯が残ってしまわないよう鰻を細かく切ってご飯と混ぜたところ好評だったのが始まりと言われています。

そんなひつまぶしの原点の味を気軽に食べられるのがこちら、あつた蓬莱軒 松坂屋店。

こちらが、ひつまぶし（4,600円）。
この一杯には、創業当時から140年継ぎ足しの秘伝のタレ、新鮮で活きの良いうなぎを職人が数秒でさばき、高級な備長炭の安定した火力で香ばしく焼き上げられた伝統の味が詰まっています！

名古屋名物ひつまぶしのオリジナルの味と思うと、また違ったおいしさを感じます。

うまき（1,050円）など人気の単品メニューもぜひ味わってくださいね！
肉厚のうなぎを巻いたうまきをシェアしやすいように、人数分にカットしてくれますよ。
老舗のうなぎ料理と接客はどちらも満足度が高いです。

名古屋市北区にある鰻 木屋。
東大手駅から徒歩約3分、名古屋城駅から徒歩5分のロケーションなので、名古屋城観光とあわせて立ち寄るのがおすすめ。
ランチタイムでも予約できるので旅程もスムーズに進められ安心です！

こちらは、上おひつまぶし（4,000円）。
トロッと粘り強いタレはコクがありながら辛すぎず、優しい味わいのうなぎとの極上のハーモニーが広がります。

なんと、この秘伝のたれを仕込むために夜の営業は予約のみの受け付けという徹底ぶり。

タレと真摯に向き合う職人の味はここでしか味わえません。
老舗ウナギ料理店が作り上げる、唯一無二のひつまぶしです。

名古屋駅から徒歩6分のうなぎ和食 しら河 名駅店。

こちらでは、季節に応じて取り寄せる特選鰻の中から職人がひつまぶしに最適な鰻を選りすぐり、職人の技で料理してくれます。

こちらが、しら河のひつまぶし（2,950円）。
パリっと焼き上げられた鰻が香ばしく、フワッとした極上の触感が心地いいです。
職人の焼き方のレベルの高さがはっきりと分かります。

濃厚な甘めのタレに、しっかりした味の出汁をたっぷりかけましょう。
ひつまぶしの最後の一口まで、安定感のあるおいしいさを堪能できます。

なごやめしの中でも高級なひつまぶし。
高級だからこそ、こだわりの名店ばかりをご紹介しました。
次の名古屋旅行では、ぜひ絶品ひつまぶしを食べてみてくださいね！