生涯に一度は食べたい絶品そば！食べログ3.5超の東京の名店特集

第4位は、恵比寿の懐石料理「翁」の更科蕎麦！
さまざまなお料理が順番に出てきて、お蕎麦が一番最後のシメという形です。

揚げたてあつあつの天ぷらに付けるのは、なんとトリュフ塩という贅沢さ！
平均予算25,000円程度なので、大切な記念日や会食などにおすすめです。

一番粉だけを使った更科蕎麦はツヤツヤ真っ白です…！
舌触りなめらかでとても高級なお蕎麦という感じです♡
最後のお蕎麦をおいしくたべるために、すべてのお料理の味や量を調整されており、食べるタイミングに合わせて、蕎麦を打っているのでいつでも打ち立てを食べられます！

18:00～22:30営業のお店なのでランチはありませんが、一度は食べてみていただきたいお店です。

手打ちの絶品そばが食べられる、よし房凛。
店内は清潔感がありつつもレトロな雰囲気もある素敵な雰囲気。

～越前おろしそば～
コシの強いおそばに冷たいお汁、たっぷりの大根おろし、カツオ節、ネギ。
そば本来の味を味わうことができ、さっぱり頂けるおそばでした。

～鴨南蛮～
旨味溢れる分厚い鴨肉とつくねが汁にたっぷり。また、鴨の旨味が溶け出した汁にそばをつけて頂くと、これまたたまらない美味しさ。
そして、最後のお楽しみ、蕎麦湯を入れた絶品の汁を頂きます。
これまた深い味わいで唸る美味しさ。まさに絶品でしたよ。

最強のおそばを食べるなら、亀有駅南口から徒歩6分の「吟八亭 やざ和」へ！

人気メニューの田舎せいろ（1,000円）は1日20食限定なので注意です。
厳選された玄そばを使用した、香り良く、喉越し絶妙なおそば。しっかりとした歯ごたえもあります。

玉笑は、食べログ蕎麦の王者といえる存在。
素材にこだわった打ち立てのお蕎麦は、コシがあり香ばしいそばの香りがふんわりと漂います。

～オススメの品　粗挽きせいろ～
ご自身の畑での自家栽培にも取り組み、手刈り天日干しした蕎麦を、自家製粉されているというこだわりのお蕎麦。
見た目は、素朴で自然な風合い。 山葵は、直接お蕎麦につけて・・、 お蕎麦の香り、風味がしっかり感じられます。

～そばがき～
もちもち食感の中に旨味が凝縮された一品。
醤油が秀逸！